你知道吗？杭州有家店，不仅是年轻人约会地，而且还吸引了众多明星打卡。关晓彤、孙红雷、江疏影都去过哦！在这里偶遇明星的概率，不低于去片场探个班。
△关晓彤，孙红雷，乔杉，江疏影
等等大咖都曾来过
温度骤降的天气，大口吃肉的欲望每天都要发作几次。如果此时能有一大块煎成微泛油光的牛排被盛放在素净的白瓷盘里。并佐以清新的蔬菜做点缀。
一刀切下去，就有鲜红的汁水从纹理分明的横切面流出。这绝对是冬日里最高级的舌尖享受，光是想想都好激动。
于是在朋友圈打听杭州有没有吃牛排的好去处。
小伙伴异口同声地答道：牛排家呀！
杭州一直不乏有西餐的佼佼者，除去天价的酒店套餐，牛排家一直是杭州牛排年轻人的美食打卡点。
如果说吃牛排一定要吃厚牛排，那么牛排家一定是你不二的选择。
牛排家的牛肉来自澳洲进口牛肉之外， 更值得食客流连忘返的莫过于独家的烹饪方式，来这里享用一道大份厚牛排，无疑是一场非凡的味蕾体验。
牛排家不仅在牛排上喜欢钻研，在菜品上也是不断推陈出新。现在去牛排家，你还可以品尝到很多新菜品哦~
来牛排家，你一定要点厚牛排。澳洲进口的谷饲和牛肉，纹理清晰漂亮，肉眼部分的雪花均匀有光泽，口感更为鲜嫩。
M5肉眼位于13—14根肋脊部位，这个部分的牛肉口感更为软嫩细腻，如果你喜欢3分到5分熟，那么这道一定是必点的菜品。
火焰黑椒牛排，选用去骨肩胛小排。在端上桌之前就经过了细致的处理，牛排家独特的美式定制牛排炉，对于大份厚牛排的烤制有着得天独厚的优势。
牛排炉内的龙眼木、荔枝木，给予牛排淡淡的果木清香，500℃高温，将汁水锁在牛排内。
经过炙烤的厚牛排，在端上桌后，还有一层“烈火”炙烤，才能将肉香与黑椒的浓郁香气更好的融合。
经过多重炙烤的牛排，表皮酥香、没有多余的油脂，熟肉的淡淡果香，加上内里鲜嫩的汁水感，交织在一起，口感独特，足以让人惊叹。
这道菜基本是到店必点的菜了，牛小排是牛身上的第6-7根肋骨之间的肉，一头牛只能产出四块牛小排，经过40天的湿式熟成，肉质纹理清晰可见，入口更是极致的幼嫩口感。
还记得电视剧好先生吗？那份孙红雷做了无数次的惠灵顿牛排，可是牛排家的金字招牌。
选择牛身上最细嫩的菲力部位，3到5分钟成熟的火候最佳，这样才能保证菲力的鲜甜。
再包裹风干2年的意大利帕尔玛火腿和波多黎各菌混合香草炒干做成的馅料，撒上坚果碎，最后用手工制作的64层起酥皮整个儿包起来，口感层次分明。
经过果木炙烤的安格斯战斧牛排更是值得体验
食用战斧牛排的妙处莫过于
一道菜，给予你如斯极致的2种体验
△果木炙烤澳洲安格斯战斧牛排
用巧克力饲养牛，极尽奢侈。
但不可否认
完美的肉质让人难以忘怀
幼嫩的牛肉在舌尖萦绕
满口都是满足~
△果木炙烤黑巧克力M6菲力
牛排家的牛排，不同于别家的普通菜式
有着独特专业的处理方式，才有着绝佳的口感
牛排家使用的是——湿式熟成的处理方式
牛肉通过特殊的排酸，肉质更松软鲜美
加上独有的果木炙烤，口感更为独特
一家优秀的牛排店
背后绝对有着一批专业的团队
不断迎合顾客，征服大众的味蕾
米其林一星主厨-潘黎斌
有着近20年西餐烹饪经验
一道菜要改良500次才能端上桌
完美主义处女座没错了~
△潘黎斌（行政总厨）
牛排家的行政主厨也有着华丽的履历
庞主厨曾在北京亮担任厨师长一职
是欧阳庆龙大师的关门弟子
专注于西餐牛排的研发创新
力求让每一块牛排以最佳状态
呈现在食客面前
△庞硕（主厨）
主厨宋超
曾任上海茹丝葵厨师长
对色拉牛排深有研究
总能以创意让食客眼前一亮
△宋超（主厨）
法式鸭肝酱出场“自带BUFF”，缭绕的仙气让人忍不住掏出手机拍上一段抖音。在黄油面包上匀匀地抹上一层，绵密细腻的油脂入口即化。一片面包下肚，再挑剔的味蕾也会服服帖帖。
△法式鸭肝酱配黄油面包
柔软的溏心蛋与富有嚼劲的牛肉块，对撞出惊艳的化学反应，还有带着清新果香的橙子和西柚缓解食肉的油腻，堪称一道完美的前菜。
△牛排家特色菠菜牛肉沙拉
绿芦笋是西餐桌上的常见食材，但也是可能让人踩坑的食材。牛排家的绿芦笋色拉完美地避开了这些反面案例，保留绿芦笋爽、脆、鲜、嫩的特质，吃完舌尖生风，让人忍不住赞叹：太清新啦！
△绿芦笋色拉
用香草腌制三文鱼，肉质鲜嫩还带着独特香味，底部铺着火龙果，芒果片等时令水果，视觉就令人享受。轻轻切开，三文鱼和果肉展现出，横截面层次分明，口感则是意想不到的惊喜。
△香草三文鱼
黄瓜这种普通的食材在大厨的手中，也能展现惊艳的一面。这道小菜看似不起眼，入口一嚼，就会暗自反省此前的偏见，口感咯嘣脆，味道又辣又香，令人齿颊生津。
△香辣脆炒黄瓜
这一季菜单上的西式汤品，都足以让冬日里的味蕾为之振奋。南瓜汤金黄的色泽，看起来就很温暖，清甜细滑的汤底，融入枫叶糖浆，再点缀细细的牛奶泡沫、脆脆的杏仁片，带来层次分明的味觉洗礼。
牛尾汤经过整整10小时的炖煮，汤底醇厚鲜美，最适合冬季进补了。
△南瓜汤配枫叶糖浆牛奶泡沫杏仁片&牛尾汤
如果你偏爱中式的汤品，可以选择滋养无比的松茸老鸡汤。经过整整10小时的慢炖，松茸的一身灵气已然和鸡的肉香在汤汁里浑然一体，一勺喝下去：嗯！又鲜又润~
△松茸老鸡汤
在牛排家，生猛的烤珍宝蟹丝毫不输扎实的牛排，也是餐盘间的尖货。脆嫩弹牙的蟹肉让人忍不住怀疑这些螃蟹是不是练过健美？配着酸甜灯笼椒，很是开胃。
△烤珍宝蟹肉膏配酸甜灯笼椒
除了蟹，菜单上两款以虾为主要食材的菜品也不容错过。意式龙虾饺子是牛排家的一大特色，馅料里藏着超大颗的龙虾肉。
美式BBQ大虎虾，个头生猛，口感脆嫩，汤汁散发着浓郁的咸香，好吃到飞起。
△牛排家特色意式龙虾饺子&美式BBQ大虎虾
黑松露披萨是这一季的新品，饼底是纯手工薄饼底，十分的柔韧，黑松露特有的香气经过烤制变得更加迷人，搭配五种芝士和嫩滑的蛋液，好吃到连平时不爱吃的饼边都被我啃光了。
△黑松露披萨
牛排家的榴莲蛋，会让你不由感叹甜品师都是魔术师。
如果你事先不知道这道甜品的名字，压根猜不出这枚精致的蛋里包裹着什么。
直到用勺子小心翼翼地将巧克力蛋壳敲碎，浓郁的榴莲栖息四溢而出，才惊喜的发现，原来蛋白是榴莲慕斯，蛋黄是果泥呀！
△榴莲蛋
冷冻覆盆子气球的造型少女心十足。浓郁酸甜的覆盆子，经冰霜被制成球状，内里填充着冰淇淋和酸甜的水果，口感超级惊艳。
△冷冻覆盆子气球
面对琳琅满目的精致甜品，相信很多人都会有选择困难症。在牛排家，你就不用纠结啦，精选甜品总汇搭配了丰富的新鲜水果，以及豹纹巧克力、马卡龙、酸樱桃慕斯等精致甜品。
跟朋友一起聚餐的时候，点这个也是超划算的。
△牛排家精选甜品汇
这款鸡尾酒混合了多种新鲜果汁，果香味十足。浓烈的龙舌兰酒热情浓烈，是时尚潮儿必配饮品。
玛格丽特的味道则比较淡雅，微微甜的味道像极了清纯少女的娇羞。舌尖萦绕着柠檬香气。但是！后劲较猛，适量小酌哦~
当然，这里也是时尚潮人的聚集地。
年轻人聚餐约会的最佳地点。
踏入餐厅，眼帘所见之处，尽是轻奢感。白金色主调环境、小巧精致的餐具、彬彬有礼的服务员。一切都是那么的自然从容。
球状灯饰投下暖暖的光晕，整个餐厅显得静谧优雅，早先时候的拘束感消散全无。
浪漫的西餐厅自然少不了娇花。花束散发出淡淡幽香，不浓不妖，温馨氛围油然而生。
如果你是一个浪漫主义者
又对牛排有着不一样的执着
来牛排家吧~它是你的不二之选！
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