随着生活节奏的不断提升，如今的农村已经有了很大的发展，在村民们生活水平变好的同时，农村的环境却受到了不同程度的污染，以至于过去的那些野花野草也变得更加稀少了。很多能够用来治病的植物，如今想要发现已经变得非常的困难。还有一些常见的野菜，过去想要吃吃不完，如今想要看到却十分的不容易。但也有很多人将其变成了一种特色种植的作物，这样的话也能够获得一笔不错的收益。
今天我们要说的这种东西，它有着绿色的外表，长长的躯体看起来十分的奇特，有点像我们日常所看到的“毛毛虫”，不知道的孩子可能会吓一跳，它的学名就是核桃花。相信农村的朋友都不会陌生，小时候可没少采摘过它，毕竟它有着十分奇特的营养成分，多吃上一些对于健康可是有着非常好的保障，已经成为了公认的长寿蔬菜，对于孩子们来说多吃上一些还能用来补脑，可见对于身体有着非常好的保健功效。
核桃作为一种对环境适应性非常强的作物，在南北各地都能够种植，一般来说在3-4月份的时候将会开花，如果是气温比较低的北方地区，多半都会在5月份的时候才会开出核桃花。而这种花可是一种十分美味的口感，其中的磷脂含量非常的丰富，可以有效的提高机体活力，还能够防止高血压的出现，促进血液的活血代谢。其中的蛋白质、维C等含量比较高，因此多吃上一些，可以很好的促进大脑发育，还能起到降肝火的效果，滋润肠道润肺上的效果比较高。
村民们都会在春季的时候去收集核桃花，然后将其进行晒干，这样的话就能够卖到市场中，价格上已经达到了50元/斤。但随着生活节奏的好转，很多村民都是自家留着吃，再贵也不舍得卖掉。在采摘的时候，一般都是拾取自然脱落的核桃花，记得小时候经常会提着花篮去捡拾。而拿到家里后，将其进行处理，然后泡上1-3天的时间，这样就能够美美的吃上一顿了。当然也能够将其通风晒干，随后将其进行封袋处理，啥时想吃了就吃上一些。
母亲最常烹饪的就是腊肉核桃花，两者之间的搭配可是十分的鲜香美味，让人对此回味不已。当然也能够进行凉拌食用，还可以培烤面包，大家吃过吗？不过在生活中看到了它，一定不要采摘下来，不然将会影响核桃的产量，凭着脱落在地上的核桃花就能够美美的吃上一顿了。
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