三三皮夾克

用白蘿蔔做丸子，壹周君最愛用兩種搭配，一是和豬肉、二是和土豆以及韭菜。

壹周君說句大實話，“葷丸子”明顯要比素丸子好吃10086倍，所以上面那兩種白蘿蔔丸子中，壹周君最常做豬肉的。

豬肉準備一斤，白蘿蔔準備一個，豬肉攪餡、蘿蔔去皮擦絲。除了這兩樣食材，還需要準備一顆雞蛋和適量澱粉。剩下的就是調味料了，就像拌餃子餡一樣，料酒、老抽、生抽、五香粉、姜粉、鹽都是必不可少的。

蘿蔔絲提前撒鹽醃一會，然後擠下水分。把調味料加進肉餡，然後與蘿蔔絲、雞蛋、澱粉混合均勻，用手的虎口處擠出肉圓，用勺子接住，放進油鍋炸至金黃。

白蘿蔔與土豆、韭菜搭配，與上述的操作大同小異，白蘿蔔依舊提前醃出水分，土豆、韭菜切絲、切段，然後與雞蛋和澱粉一起攪拌均勻，同時加上五香料、料酒、鹽、生抽等調味料。壹周君建議只用生抽、不用老抽，因為食材都是小清新的，沒有必要也不適合用老抽這種猛烈的調味料。

攪拌均勻後，同樣用虎口擠出圓球，放進油鍋裡炸。

做丸子不一定要油炸，壹周君經常蒸熟了之後澆著醬汁吃。醬汁是自己熬煮的，先把薑末和辣椒末爆香，然後倒入生抽、蠔油和適量的清水煮，煮到醬汁變濃，加些澱粉進去增稠，待到醬汁呈現出黏稠狀的時候就可以關火了。丸子煮熟之後把醬汁澆在上面，特有滋味。

如果要用丸子做菜，那麼在炸丸子的時候不用時間過長，炸到丸子包裹緊實了就可以撈出控油了，之後或燴或炒，任由你選擇。

武漢壹周

食材：白蘿蔔，紅蘿蔔，五花肉 (適量)，姜 三片，大蔥 一顆，料酒 適量，雞蛋 1個，鹽 適量

澱粉 適量，十三香 適量

方法/步驟

1. 五花肉剁碎加入薑末和料酒適量

2. 白蘿蔔擦絲。

3. 可加入適量紅蘿蔔，依個人口味，可不加

4. 加少半湯匙鹽剁碎

5. 將切好的蘿蔔絲用開水燙下。

6. 大蔥一顆切碎

7. 將蔥末放入肉中

8. 饃兩個去皮

9. 泡入冷水

10. 將燙好的蘿蔔擠幹水放入肉中

11. 泡好的饃擠幹水同樣放入肉中

12. 豆腐適量放入肉中，加適量十三香和鹽

13. 加入一顆雞蛋

14. 加入適量澱粉

15. 同一方向攪勻

16. 鍋中加適量油，燒至八成熱

17. 將調好的肉用手擠成球，用勺子舀入熱油

18. 中火炸至金黃撈出即可

動力美食家

美食傑官方

和饅頭搭配做出的丸子不硬柔軟超好吃。

雪峰兒美食

當然是白蘿蔔肉丸子

第一選材:

白蘿蔔、五花肉、麵粉、鹽、味精、水、五香粉、雞蛋。

第二準備:

蘿蔔切成片在鍋裡面用熱水煮一下,把蘿蔔煮熟了。

用溫水把鹽、味精、麵粉放在小盆裡面攪合在一起。

把煮好的蘿蔔和五花肉都放到去攪拌均勻，然後把五香粉和雞蛋放進去攪拌的很粘手的時候停止。

第三製作：

把油燒開後用手抓起攪拌好的麵糊，然後在拇指和食指中間擠壓，另一隻手把擠壓出來的麵糊瞬間從任何一個方向抹掉，放進油鍋內。

翻轉幾次，然後顏色變成黃色的時候就可以開吃啦

我係小毅

白蘿蔔營養豐富，可以和很多食材搭配做丸子，青菜、肉末等都可以

做白蘿蔔丸子要注意幾點：

1、白蘿蔔不能和胡蘿蔔搭配，營養會丟失

2、做丸子之前白蘿蔔要用鹽沙出水分，這樣才沒有辛辣味，更好吃

分享一個白蘿蔔搭配肉末、糯米做的丸子，味道很鮮

詳細做法視頻見下面視頻

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "pgc-image/c37829dcb635471d8f95294cb13ba116\

隨手做美食

一個住在樓裡的愛家吃貨。我是一個寶媽，喜歡研究美食、喜歡普洱茶，喜歡一切美好的事物和食物~~~哈哈，我不是土豪，我是生活家，快來和我做朋友吧~~~

“冬吃蘿蔔，夏吃薑”白蘿蔔和什麼搭配既營養，又好吃呢，今天三姐就奉獻上我的拿手丸子，每次做多少，孩子都能吃了，快來看看我是怎麼搭配的~~~

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "e3918bb0fd6a1260af63c6d9d2b73801\

樓裡三姐食記

其實白蘿蔔最搭就是香菜，把蘿蔔擦成絲，焯水撈出過涼，攥幹剁碎，放入麵粉澱粉各一半，放雞蛋兩個，放五香粉，鹽，攪拌糊狀，香菜別切太碎拌入，熱鍋放油六成熱，擠丸子入鍋，炸至金黃，復炸一次，裝盤趁熱撒花椒鹽。

笑樂爺2

白羅卜，五花肉，姜粉，味精，十三香，鹽，白糖，麵包渣，雞旦清，做出的丸子非常好吃。

與風互語

白蘿蔔和胡蘿蔔還有肉餡一起炸丸子好吃。

關鍵字: 生活 搭配 丸子