30180902
大家好！
馬上春節了，家家忙著採購食材，無論一年的收穫如何，年夜飯必須豐盛，一家人圍坐在一起，高高興興過個年，
現在信息發達，不會做菜可以網上找，但有的菜品技術是找不到的，
就拿肉丸來說吧，怎麼才能Q彈，氽丸子湯，肉丸不沉底，今天我就和大家聊聊，
首先，選用三肥七瘦的肉，用刀剁爛，越爛越好，
將肉餡放入盆裡，加入薑汁，胡椒粉，料酒，鹽，味精，
往一個方向攪打上勁以後，加入蛋清一個，繼續攪打，上勁以後再加入一個蛋清攪打，我做丸子半斤肉，加三到五個蛋清，
水開以後，用小火將肉丸放入，這樣做出來的肉丸，彈性足，口感勁道，也不會沉底，
學習更多美食，點關注，我會在直播中為大家介紹食品安全問題，想聽我白話的朋友，進我直播間！
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