卡哇伊丶筱夢
商芝肉
秦嶺最美在商洛，商洛最出名的菜，大概就是商芝肉了。
商洛人款待嘉賓的山珍美味中，必有商芝肉。關於它名字的來歷，還有一段與四皓公有關的傳說。秦末漢初，天下戰亂不息，有周、吳、崔、唐四位賢人，在商洛山中商鎮之南丹水之陰的商山隱居，以避秦亂，後拒絕了漢王的入仕之請，老死山中，商洛人尊其為“商山四皓”，四皓墓如今猶在商鎮，是商洛一景。據說，四皓公在山中斷炊絕糧之時，常以一種紫芝草為食。心實愛之，並寫下了著名的《採芝歌》，便取名為“商芝”。
黑龍口豆腐乾
黑龍口豆腐乾色澤微黃亮麗，質地細膩，鹹淡適中，油香鮮美，口味獨特，營養豐富，老少皆宜，是道地的綠色保健食品，有“玉脂”、“軟黃金”、“瓊漿”等美稱。有人寫了一首很形象的打油詩描述黑龍口豆腐乾的美名遠揚。
孝義灣柿餅
“秋霜染柿林，紅遍南北秦，結柿不須問，商州孝義第一品”。這首小詩就是讚美久負盛名的孝義柿餅的。孝義灣位居商州東30公里，四面環山，美麗的丹江河在這裡拐了個彎環山而過，這裡土質肥沃，晝夜溫差大，特別適合柿子的生長和柿餅的加工，因此孝義灣便成了素有商州東大門之稱的柿餅之鄉。
孝義灣的柿餅，在民間還流傳著一個美麗的傳說。孝義灣村裡有位聰明賢慧的媳婦，為使她的老人常年能吃到鮮柿子，便試著用刀子把柿皮削掉，放在外面讓太陽曬，曬軟了再用手捏捏了又曬，反覆多次後，收藏在缸內。次年春上，打開缸蓋，只見捏過的柿子上長了層白花花的柿霜。她順手模出一個掰開，那色澤紅潤似牛肉扯一片搭嘴一嘗，不嚼即化，味賽蜜餞，且久放不壞。由於經過這家媳婦的削、捏、曬、捂後的柿子似餅狀所以人們稱之為“柿餅”。
柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿餅有降壓止血、清熱潤腸之作用。
丹鳳牛筋面
牛筋面是丹鳳的一種小吃，也是如今丹鳳的一道名吃。口感軟滑，筋道，後味醇香。由機器壓製而成，表面有細泡，口感有筋度，所以得名—牛筋面。用辣椒油或芝麻醬、香油、牛肉醬等調味品拌制而成的，在丹鳳大街小巷的小吃攤上都有賣，成了丹鳳的特色小吃。 
牛筋面吃法多樣，主要有涼拌、熱炒、幹拌、幹炸等。涼拌的牛筋面，將風乾的牛筋面放入水中浸泡5至10分鐘，柔軟有筋為止，放入漏筐內空盡多餘水分，將調製好的辣椒油、醋、芝麻醬、蓮花白絲、鹽水、雞精和牛筋面放入容器攪拌勻，即可食用，口感醇正，柔軟可口，為年長者喜愛。
山陽手工掛麵
山陽手工掛麵是陝西省富有地方特色的傳統名特麵食品，製作精細，風味獨特。它的主產地在中村銀花一帶，銀花河水滋養了祖祖輩輩農耕的鄉民，也滋養了獨特的地域文化。過去，掛麵生產都是匠人在自己家裡完成，零零散散，難成規模。如今農村裡的人都向城市裡發展，這種面會做的人就很少了。儘管做掛麵是個苦活，要起早貪黑的，而且做工複雜、有一定的季節性，但是在中村，還是有很多家庭把它當做致富的產業來做，他們生產的掛麵，被一些公司或者商戶收購包裝，銷售到省內外。 
洛南攪團
洛南人把攪團不叫攪團叫模糊，意為囫圇之意，很形象的說明這種吃食的無規則，拿不上臺面的意思，但這種土色土長的小吃卻風靡了小城，吸引小城人的胃和口。它的配料為玉米麵。配上自家釀製的酸菜，青椒炒蔥花，韭花，蒜水，入口即化，爽、滑、美，餘味無窮。真的是香在口裡，美在心裡。
柞水餈粑
柞水餈粑用 洋芋蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟 洋芋放到石槽或石板上用木槌搗成泥狀製作而成，味道清香，甜潤可口，舒氣和胃，百吃不膩。洋芋餈粑還可以搓成丸子、做成饃，味道鮮美，是餐桌上的又一道食品。其發源地是陝西省 柞水縣。作為非物質文化遺產柞水餈粑也是人們世代相傳的美食。
商南鍋邊飯
又名鍋岀溜，鍋溜子，也叫懶婆娘飯。在商南，鍋邊飯是上世紀六、七十年代糧食困難時期，農村常吃的一種飯食，因為做這種飯不需要很多面粉，作為酒後的主食，看上去清清亮亮的，而且吃起來香味十足，且能醒酒開胃。
鎮安臘肉
燻好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。不僅風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能。鎮安臘肉保持了色、香、味、形具佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的讚語
商縣十三花
十三花是商州的傳統特色美食，是商州農村舉辦紅白喜事、逢年過節、招待親朋的傳統大菜。菜名講究、佐料繁多、做工精細、色香味俱全，傳承千年。
商縣十三花主要由紅燜方塊肉、蒸碗條子肉、翻碗甜糟肉、帶把肘子、清燉土雞、紅燒肥腸、八寶米飯、三鮮春捲、清湯丸子等熱菜及頂頭盤子、糖醋蓮菜、豆腐乾子、蕎麥涼粉等涼菜搭配而成。
商洛圈
商洛，隸屬於陝西省，位於陝西省東南部，東臨河南省，東南臨湖北省，因地處秦嶺腹地，境內有商山洛水而得名，我認為商洛不僅是秦嶺腹地最美麗的城市，商洛的小吃更是讓人流連忘返，下面跟我一起走進商洛的美食文化吧！
1.橡子涼粉。在洛南寺，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉南山盛產橡樹，當地人們把成熟的橡子打回來，去外殼，晾曬乾，然後打成澱粉做成涼粉，吃起來爽滑，筋道，十分可口！
2.商州水煎包。水煎包在商州是很有名的一種風味小吃，一般是用粉條韭菜餡，多處都有賣家。包子出鍋，老遠就可以聞到噴香，黃焦酥脆，特別好吃。
3.商洛大燴菜。主料是紅白蘿蔔，但是以胡蘿蔔為主，配油炸豆腐乾，木耳，紅燒肉片，白菜葉，蔥段姜塊，一把新鮮的青蔥花撒在表面，有很好的口感，老少皆宜，是商州非常具有地方特色的菜餚。
4.香苜蓿粉蒸肉。用香苜蓿蒸做的粉蒸肉，在丹鳳縣很出名，做法與普通粉蒸肉略同，扣入蒸盤時，上面是排列整齊的肉片，下面是鋪墊的香苜蓿。吃的時候苜蓿的香氣與肉的香氣相混合，糯而清香，脆而爽口，嫩而不糜。
5.鎮安臘肉。臘肉又見燻肉，是商洛鎮安一帶的特產，每逢寒冬臘月，鎮安家家戶戶都要製作臘肉，首先將鮮肉用各種配料進行醃製，經過多道工序後，用煙火慢慢燻烤，燻好後的臘肉表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤透紅，吃起來味道醇香，肥而不膩，瘦不塞牙。鎮安的臘肉素有一家煮肉萬家香的讚語！
以上就是我所知道的商洛美食，有沒有打動你的食慾？歡迎大家批評指正。
山西旅遊龜
1.柿餅.商洛秦嶺裡面產柿子，特別是商州區、丹鳳縣、洛南縣的田間地頭，到了秋天到處都是枝頭上掛著的柿子，商洛商州區的孝義柿餅更是名傳千里，當地的柿餅不嚼即化，味賽蜜餞，且久放不壞。
2.丹鳳葡萄酒.從丹鳳縣出產的葡萄酒專用葡萄，到選摘、運輸、釀造，丹鳳葡萄酒質量上乘，成為過往客商“住必飲、行必帶”之佳品。
3.柞水洋芋餈粑.柞水洋芋餈粑是陝西省商洛市柞水縣的特產。柞水洋芋餈粑爽口、營養豐富，有食療保健作用，夏吃清涼消暑降火，冬吃暖身祛寒防燥，是老少皆宜的風味小吃。
4.柞水攪團. 柞水攪團是陝西省商洛市柞水縣的特色小吃。柞水攪團所用麵粉必須是粗糧，將包穀面均勻地攪拌於滾開的鍋中，邊撒麵粉邊攪拌，直到把面攪作一團，將做熟的攪團用勺子盛在碗裡，澆以熱湯酸菜，即可食用。
5.橡子涼粉.在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉南山盛產橡樹，人們把成熟的橡子打回來，去外殼，晾曬乾，然後打成澱粉做成涼粉，吃起來爽滑、筋道，十分可口。
