吃瓜不吃皮，许多食物都是去皮后才可以食用的。今天介绍的食材就是这种类型的，9成人把它的“皮”扔掉，教你废物利用，爽脆可口，喝粥必备。大家可能会想到柚子，柚子皮自从被人们发掘后，犹如一颗璀璨的东方遗珠，而今天的主角却不是柚子，而是萝卜。萝卜大家蒸煮炖炒样样都做过了吧？今天教大家用萝卜皮做一道小菜，酱萝卜皮。萝卜皮同样具有着清香爽脆的口感，今天这个酱萝卜皮相对于普通的酱菜，口感和味道都是别有一番洞天，大家一定要试试，别再扔萝卜皮了。
酱萝卜皮
By honey清清
配料：
白萝卜 1个、八角 2个、花椒 1小把、桂皮 1小块、香叶 2片、生抽 150毫升、冰糖 15克
烹饪步骤：
1.生抽倒入小锅内，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒，再倒入适量清水
2.开火，放入冰糖
3.煮到沸腾，并冰糖融化，关火，放一旁晾凉
4.萝卜连着一点肉切下来，切成长方形
5.倒入适量白砂糖，用手抓匀，腌制20分钟，20分钟以后萝卜会腌出水，水可以喝掉
6.料汁完全晾凉以后，把料汁倒入乐扣盒子里，倒入萝卜皮
7.盖上盖子，放冰箱冷藏一夜味道更佳哦
8.取出开吃吧，佐餐佳品，嘎嘣脆
烹饪小贴士：
1、萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。
3、维生素A有助于细胞增殖与生长。
4、萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
5、萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
这道小菜，你喜欢吗？
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