11月24日，互聯網+智能餐食發展高峰論壇在濟南國際會展中心舉辦。論壇由山東省商務廳、濟南市人民政府，百度搜索公司主辦，山東省科協指導，山東省物聯網協會、開創集團承辦，齊魯工業大學、山東省廚具協會、海爾數字科技(青島)有限公司、山東好滋味物聯網科技有限公司、山東華牧天元農牧股份有限公司、山東思文后稷農業發展有限公司、北京尹氏餐飲管理有限公司、山東樂格信息科技有限公司、宜快宜慢新生活便利店共同協辦。論壇聚焦物聯網&人工智能助推餐食行業智慧標準化升級三個層面，邀請到物聯網、食品領域的學術權威、知名學者和智能餐飲的創新開拓者們，發表真知灼見，進行思想碰撞，分析智能餐食未來發展趨勢和方向，奉上一場名副其實的智能饕餮盛宴。來自相關技術企業、餐飲業、廚具業、科研院所高校等100多家單位參會。
山東省物聯網協會副會長、開創雲總裁王兆海等領導出席本次論壇並致辭，論壇由山東省物聯網協會常務秘書長蘇冠群主持。論壇邀請到齊魯工業大學農產品加工研究所所長於濱教授，山東思文后稷學童農莊傳統文化導師智達老師，宜快宜慢新生活便利店助理總經理呂芳源，好滋味智能餐飲創始人任曉峰，尹氏餐飲創始人尹軍分別從餐飲業工業化發展趨勢與政策、餐飲行業面臨的困局與智能化轉型、餐飲+零售的數據驅動跨界智慧化，團餐智能供應鏈等問題展開，分析餐飲業未來發展趨勢和方向，探討智能科技為餐飲業帶來的產業升級機遇。在圓桌論壇環節，嘉賓們圍繞餐食產業的發展路徑進一步探討，在物聯網、大數據、新零售背景下，廣大餐食人如何抱團發展，共同迎接智能化的挑戰和機遇。
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從中央廚房到餐飲工業化，不僅能夠協調相關行業發展，還能提高原料利用率，節約資源，對弘揚中國飲食文化將起到新的里程碑作用。——齊魯工業大學農產品加工研究所所長於濱教授
未來消費者更看重的是品質、健康、便捷、嚐鮮；生產加工、物流配送將更智能；外賣、淨菜等更便捷；中央廚房、大師研發、產地直送等保證餐食更健康；現場操作、感受生活美好體現了更多互動。
——宜快宜慢新生活便利店助理總經理呂芳源新時代的校園新團餐：前端—支付結算信息化，提升消費效率；後端—生產製作智能化，全面提升後廚效率。餐飲行業亟需有一個價格合理，信息透明，而且又可以一站式解決採購的商品供應平臺。——尹氏餐飲創始人尹軍
好滋味的產業升級之道：廚師升級為智能設備，採購升級到基地直供，門店升級為多業態融合，設備的智能升級，產業的跨界聯合，組織的聯盟協作，餐飲老闆的跨界入行。——好滋味智能餐飲創始人任曉峰
論壇上，山東省智能餐飲產業聯盟正式發起啟動。智能餐飲產業聯盟由山東省物聯網協會、齊魯工業大學食品科學與工程學院、山東省廚具協會、海爾數字科技、山東好滋味物聯網科技有限公司等多家單位共同發起成立，致力於智能餐飲產業的發展，將通過團體標準制定、產學研對接、技術交流等一系列活動，助力傳統餐飲烹飪產業的智慧化升級。
本次論壇匯聚了國內餐飲行業發展的尖端智慧，搭建了智能餐飲的成功經驗及典型案例的展示和交流平臺，探討了互聯網+智能餐飲等前沿技術發展之道。人工智能+物聯網+餐食的創新融合，將不斷推進餐飲業的深度變革，大力提升制餐效率、食品質量與門店體驗等，孕育著千億商機的獨角獸。本次論壇的召開對推進山東餐飲業智能化發展、提升物聯網等新一代信息技術的能力水平，以及培育新的經濟增長點有重要意義。
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