11月24日，互联网+智能餐食发展高峰论坛在济南国际会展中心举办。论坛由山东省商务厅、济南市人民政府，百度搜索公司主办，山东省科协指导，山东省物联网协会、开创集团承办，齐鲁工业大学、山东省厨具协会、海尔数字科技(青岛)有限公司、山东好滋味物联网科技有限公司、山东华牧天元农牧股份有限公司、山东思文后稷农业发展有限公司、北京尹氏餐饮管理有限公司、山东乐格信息科技有限公司、宜快宜慢新生活便利店共同协办。论坛聚焦物联网&人工智能助推餐食行业智慧标准化升级三个层面，邀请到物联网、食品领域的学术权威、知名学者和智能餐饮的创新开拓者们，发表真知灼见，进行思想碰撞，分析智能餐食未来发展趋势和方向，奉上一场名副其实的智能饕餮盛宴。来自相关技术企业、餐饮业、厨具业、科研院所高校等100多家单位参会。
山东省物联网协会副会长、开创云总裁王兆海等领导出席本次论坛并致辞，论坛由山东省物联网协会常务秘书长苏冠群主持。论坛邀请到齐鲁工业大学农产品加工研究所所长于滨教授，山东思文后稷学童农庄传统文化导师智达老师，宜快宜慢新生活便利店助理总经理吕芳源，好滋味智能餐饮创始人任晓峰，尹氏餐饮创始人尹军分别从餐饮业工业化发展趋势与政策、餐饮行业面临的困局与智能化转型、餐饮+零售的数据驱动跨界智慧化，团餐智能供应链等问题展开，分析餐饮业未来发展趋势和方向，探讨智能科技为餐饮业带来的产业升级机遇。在圆桌论坛环节，嘉宾们围绕餐食产业的发展路径进一步探讨，在物联网、大数据、新零售背景下，广大餐食人如何抱团发展，共同迎接智能化的挑战和机遇。
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从中央厨房到餐饮工业化，不仅能够协调相关行业发展，还能提高原料利用率，节约资源，对弘扬中国饮食文化将起到新的里程碑作用。——齐鲁工业大学农产品加工研究所所长于滨教授
未来消费者更看重的是品质、健康、便捷、尝鲜；生产加工、物流配送将更智能；外卖、净菜等更便捷；中央厨房、大师研发、产地直送等保证餐食更健康；现场操作、感受生活美好体现了更多互动。
——宜快宜慢新生活便利店助理总经理吕芳源新时代的校园新团餐：前端—支付结算信息化，提升消费效率；后端—生产制作智能化，全面提升后厨效率。餐饮行业亟需有一个价格合理，信息透明，而且又可以一站式解决采购的商品供应平台。——尹氏餐饮创始人尹军
好滋味的产业升级之道：厨师升级为智能设备，采购升级到基地直供，门店升级为多业态融合，设备的智能升级，产业的跨界联合，组织的联盟协作，餐饮老板的跨界入行。——好滋味智能餐饮创始人任晓峰
论坛上，山东省智能餐饮产业联盟正式发起启动。智能餐饮产业联盟由山东省物联网协会、齐鲁工业大学食品科学与工程学院、山东省厨具协会、海尔数字科技、山东好滋味物联网科技有限公司等多家单位共同发起成立，致力于智能餐饮产业的发展，将通过团体标准制定、产学研对接、技术交流等一系列活动，助力传统餐饮烹饪产业的智慧化升级。
本次论坛汇聚了国内餐饮行业发展的尖端智慧，搭建了智能餐饮的成功经验及典型案例的展示和交流平台，探讨了互联网+智能餐饮等前沿技术发展之道。人工智能+物联网+餐食的创新融合，将不断推进餐饮业的深度变革，大力提升制餐效率、食品质量与门店体验等，孕育着千亿商机的独角兽。本次论坛的召开对推进山东餐饮业智能化发展、提升物联网等新一代信息技术的能力水平，以及培育新的经济增长点有重要意义。
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