小饭勺的食堂
给我一碗米饭最想搭配的就是红烧茄子，一提起来我就流口水，别提有多美味了。
尤其是那个汤汁，不行了已经馋晕过去了。教给大家一个我在家常做的一款红烧茄子，保你胃口大开。
- 首先将米饭焖上；
- 将茄子滚刀切；
- .然后将茄子放入盆中，再放入2-3勺盐，10分钟后将茄子都攥出水，放在旁边待用；
- 将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即可，待用；
- 锅中不用太多油，平时炒菜的用量就可以，然后将攥好的茄子放入锅中，使茄子变成金黄色即可；
- 将之前弄好的配料倒入锅中，中火炖；
- 10分钟后出锅；
完美
K18餐饮加盟网APP
给大家推荐三种“米饭杀手”菜，食材简单，做法也不复杂。再来两碗米饭，不要太好吃哦！
土豆番茄牛肉煲
美味多汁的番茄牛肉煲，再来两碗米饭，饱饱美美哒！
食材: 牛肉，土豆，番茄，螺丝椒，黑木耳，鲜香菇，姜片少许，盐，老抽，白胡椒粉，白糖，鸡精，葱姜汁，苏打水，生粉，色拉油，开水
做法:
1、牛肉切薄片放入碗中（牛肉不要顺着纹路切，要与纹路成90度切）
2、加入老抽，盐，葱姜汁，苏打水（使牛肉更加鲜嫩），用手抓粘
3、然后再加入生粉抓匀，再加入色拉油（避免下锅之后粘连），抓匀
4、土豆去皮切滚刀块，用水洗去淀粉沥水备用
5、螺丝椒切滚刀块，提前泡发的黑木耳和鲜香菇切片
6、番茄4个，取两个在番茄顶部打十字花刀，用开水烫1分钟后捞出来去皮切粒。另外2个番茄不去皮切块
7、煲烧热，放入姜片爆香，下入去皮的番茄粒炒融
8、然后再加入土豆块，黑木耳0，鲜香菇一起炒香。
9、然后再倒入开水，番茄块，盐，白胡椒粉搅拌均匀，盖上盖子大火烧开转中小火煲10分钟
10、过10分钟后，打开锅盖转大火待汤汁烧浓后下入螺丝椒、牛肉、白糖、鸡精顺一个方向旋转推匀
11、汤汁再次滚开后，即可关火，美味即成！
美味多汁的番茄金针菇
食材: 金针菇，五花肉，番茄，生抽，耗油
做法:
1、金针菇洗净，五花肉切末，番茄切碎
2、起锅热油，放入五花肉煸炒至变色
3、然后放入金针菇和适量清水，中火烧开，随后再放入番茄煮熟
4、然后调入适量生抽，耗油，盖上盖子闷煮一会，临出锅之前加入适量盐和鸡精即可
香辣鸭血粉丝汤
食材:鸭血1盒，北豆腐1块，红薯粉条1碗，油豆腐1碗，豆瓣酱1大勺，香葱6颗，油少许
做法:
1、红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切长条。香葱、香菜切寸段
2、豆腐焯水1分钟，去掉豆腥味而且不容易碎。鸭血焯水1分钟去除杂质
3、起锅热油，小火加入1大勺豆瓣酱炒出红油，炒香
4、倒入热水，将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅煮1分钟
5、撒入香葱、香菜段，淋入一点生抽提鲜，关火即可！
更多美食做法，欢迎点击头像关注如梦健康美食
如梦健康美食
这是我经常做的下饭菜。辣酱，咖喱，把子肉，红烧香菇，土豆丝，西红柿，韩式拌饭。最爱的鱼香肉丝和红烧茄子没拍。
太平郎33453979
柳蒿芽炖排骨，我们达斡尔族民族菜，味道不知道怎么形容，但是喜欢的人抵抗力为0，柳蒿芽汤泡排骨绝配！
蚂蚱38031486
米饭是我们一日三餐当中不可缺少的。绝大多数的人都喜欢吃米饭。因为米饭它是一个主食，而且它含有丰富的营养。基本上我们在一餐当中吃二两米饭再配上一些美味的菜肴，就吃饱了。如果说给你一碗大米饭，你最想搭配什么样的菜呢？
我觉得这个问题非常好。怎么样搭配菜也可以看出我们对日常生活的要求，也就是说过着一种怎样的生活品质。可以这么说，当我们饿的时候，而且是非常饿的情况下。也许给你一碗大米饭，不配菜你也能够吃得下去。当然这是一种极其特殊的情况。日常生活当中，只要我们一日三餐正常进行的话，也就是说到吃饭的时间点我们就吃饭，那一碗大米饭最好也得配上2到3个菜吧。我个人是喜欢吃米饭的时候，以吃菜为主。桌上三个菜，两个素菜，一个肉菜。也可以弄上一个凉菜，一个青菜，再做上一个炖菜。如果是女人的话，吃上一两米饭就可以了，如果是男人的话可以多吃一点米饭。午餐的话可以多吃点米饭，但是如果是晚餐，那就是以菜为主，米饭为辅。所以说一碗米饭配什么样的菜要开始了，午餐还是晚餐。
对于上班族来说，午餐相对来说比较简单一些，主要吃盖饭为主。盖饭的话菜少米饭多。西红柿鸡蛋盖饭，宫保鸡丁盖饭，这是比较常见的。如果午餐是在家里面做的话，可以更丰盛一些。可以炒一个油麦菜或者是油菜。可以炒一个胡萝卜菜。再来一个小鸡炖蘑菇。配着米饭吃就比较美味了。
很多人靠晚餐来获取足够的营养。因为早晨时间太紧，中午凑合着吃一顿。晚上到家以后想好好吃一顿这，所以说无论是菜还是米饭，吃的都比较，这就造成了很多人肥胖。晚餐相对来说应该简单一点，这个简单指的不是菜少，而是说要精致一些。可以做上两个清淡的菜，吃上半到一两的米饭就足够了。一般来说有米饭，只要是带汤类的菜，或者是下饭的菜，那基本上米饭就能全部吃完。
总的来说，米饭能够配上颜色鲜艳的菜，看着有食欲，吃起来美味！
文史大世界
酸菜炖排骨，想到就流口水啊
传说中英俊潇洒的暖男
要说下饭的菜品多了，但是泡豇豆炒肉末，绝对可以称为下饭神器。
重庆地区几乎每个家庭都会做泡菜，泡姜泡海椒泡萝卜……泡豇豆是其中不可或缺的重要成员。一碗泡豇豆肉末，顿时让人胃口大开。
做法非常简单：
泡豇豆（酸豆角），肉末，泡红辣椒，泡姜，少许生粉，料酒，盐，鸡粉，干红辣椒段，花椒粒
1、肉末用料酒、生粉、少许盐腌上。
2、把泡豇豆（酸豆角）切成小丁，泡姜、泡辣椒切碎备用。
3、炒锅放油，烧热下花椒粒、干辣椒段爆香，泡姜泡海椒下肉末煸炒至肉末微黄，香味出来。
4、倒入泡豇豆等翻炒均匀，下鸡粉调味起锅。
没有艳丽的颜色，没有惊艳的造型，普普通通的食材，造就普普通通而又无比熨贴的家常味，那是家的味道。
重庆餐饮
小公鸡炖蘑菇，地三鲜，辣椒小炒肉
积极57
现在的生活条件这么好，每顿饭基本上都是好几个菜，现在农村的家庭一般都是三四个菜了，要是只能搭配一个菜的话，还是很难选择的，首先要好吃，还要下饭。其次还要有营养等等。
记得以前小时候很喜欢吃猪油拌饭，那时候农村的生活条件还是很差的，能吃到一碗猪油拌饭就不错了，那时候感觉吃猪油拌饭特别的香，一点点猪油和米饭一起拌就感觉特别下饭。
现在的生活条件好了，很多年没有吃过猪油拌饭了，在我们湘西这边比较喜欢吃的就是坛子菜，比如说酸辣椒，酸萝卜等等各种各样的坛子菜，这些菜都是特别的下饭。
今天说一个特别下饭还有好吃的菜，酸米粉炖鱼汤。这个菜估计大部分的人都是没有吃过的，但是在常德，湘西，张家界这一边吃的人还是很多的。这里的米粉不是外面吃的面条，而是用大米碾成的粉末。
首先就是要有酸米粉，也就是一般的米粉就像做坛子菜一样的，做成酸的，里面还要有一些红辣椒剁碎了一起做成酸的。
然后就是做鱼汤了，一般来说最好是一些大鱼，因为刺少，当时农村的小鲫鱼这些也是可以的。先把鱼处理好之后，然后下锅煎一会，稍微煎一下就可以了，不用两面焦黄的，就跟平常在家做鱼汤一样的。然后加入葱姜蒜等等调料，倒入水炖开。小火慢炖半个小时，然后加入鸡精，盐，香菜等等调料。
鱼汤做好了之后，如果是刺比较多的鱼，就把鱼肉捞起来，只留下汤，如果刺比较少的话就无所谓。然后把酸米粉先用冷水搅拌均匀，不要直接下锅，不然就很容易成块的。酸米粉用冷水调一下，然后倒入锅里。一直搅拌。直到米粉熟了。然后就成糊状的了。
吃饭的时候在浇在大米饭上面，特别的香，这个做法的话保证既下饭又好吃。有兴趣的朋友可以在家试一下的哦。
小伍吃吧
一罐老干妈足矣
