以夢為馬47077742
貴陽小吃都是美食屆的奇葩，以酸辣為主要風味，“辣”未溢出，已“酸”氣撲鼻，貴陽有句調侃，大概意思是三日不吃酸，腿肚子都痠軟了。貴陽街頭美食，喜歡的上癮，不習慣的只會覺得一嘴酸辣。
涼拌折耳根
折耳根在廣州叫魚腥草，通常曬乾後拿來煲湯，夏天清火。新鮮折耳根有一股濃濃的特別氣味，像臭豆腐一樣，愛吃的離不開，不喜歡的敬而遠之。涼拌折耳根是貴陽飯桌上必不可少的一道涼菜，脆嫩清爽，富有特有的藥香。
絲娃娃
說貴陽美食是奇葩並非誇張，貴陽第一小吃連名字也是如此“凍人”。絲娃娃類似不油炸的春捲，但內容比春捲豐富得多，一張薄薄的麵皮裹著十幾樣素菜，包括蘿蔔絲、綠豆芽、折耳根、海帶絲、脆哨、炸黃豆等等，包裹起來如同嬰兒襁褓，故名“絲娃娃”，然後點蘸特製的辣椒水吃，吃起來非常爽口。 
腸旺面
腸旺面，答主最愛的麵條之一，豬大腸、和脆哨配料的鹼水面，雞湯紅油湯頭，吃起來特別香，會上癮。 
貴陽米粉
相比桂林米粉和重慶酸辣粉的韌勁，答主倒還十分喜歡貴州酸粉的綿軟，因為是全米質材料，很容易斷也很吸味，辣椒涼拌非常入味。貴陽牛肉湯粉搭配的是黃牛肉，滷製的嫩牛肉在香菜和辣椒粉的配合下，洋溢著特有的貴陽風味。 
米豆腐
黃黃的米豆腐是條狀的涼粉，口感滑嫩如日本豆腐，拌上大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花、醬辣油等，別有一番滋味。 
貴陽春捲
貴陽春捲其實是涼麵，像絲娃娃一樣用薄到透明的米麵皮包捲起來的麵條春捲，裡面加入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、海帶絲、芹菜、折耳根、香菜、酸蘿蔔丁、黃豆、綠豆芽等佐料，就是一碗涼拌麵，真不知道為何叫春捲。不過無所謂了，好吃就行。
豆腐裹和豆腐圓子
兩種豆腐小吃都是塞滿了澆上醬油、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、薑末等佐料來吃，只不過豆腐裹是長方形小塊的白豆腐，放在炭爐的鐵網上翻烤成金黃；豆腐圓子則是褐色豆腐團，油炸來吃。前者外脆內嫩、滿口噴香；後者外皮很有咬勁，豆腐內陷入口即化。 
答主覺得貴陽小吃其實主要靠配料，無論何種美味，都有一大堆酸辣小菜伺候著，吃得滿口酸酸辣辣。
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貴陽這家燒烤店，整個貴陽沒有的食材他家有，天還沒黑人就爆滿！
走過許多地方
發現其他地方和貴陽最大的不同點是：
其他城市----22:00----已經入眠
貴陽----22:00----夜生活剛剛開始
因為，總有那麼一個人會深夜call你出去整燒烤
2兩烤肉一下肚
我總有吹不完的牛皮
你總有熬不盡的雞湯
今天我要說的這家燒烤店
天都還沒黑，人都已經坐滿了
因為他家有全貴陽都沒有的燒烤
來自貴州黔東南侗家的獨特食材+醬料
為了吃到他家的美味
大家都把“夜生活”提前了
店裡每天都是爆滿狀態
所以想要吃到一定要早點去
豆腐包豆腐
關於燒烤攤，小豆腐我倒是閱過無數，但豆腐包豆腐我還真的是第一次見，老闆說這是才從凱里引過來的，製作工序十分複雜，貴陽目前只有他們家才有
用豆腐皮包裹著炒好的豆腐，在炭火上慢慢地升溫，當豆腐皮被烤得金黃，再裹上貴陽烤豆腐伴侶----辣椒麵，一口下去，真的只有用“外酥裡嫩”來形容！外層像千層酥一樣嬌脆，裡層軟嫩，隱約的酸臭味和豆腐的醇香味一下子充斥了整個口腔
侗家秘製雞腳
每次看到新聞上關於泡椒雞爪的新聞，我都瑟瑟發抖
但是在這裡，你完全可以放心大膽地啃雞Jio！侗家密料，新鮮醃製，吃起來和超市裡那些妖豔雞爪完全不一樣
肉質彈性十足，泡椒的味道已經完全融入到雞腳的每一個部位，吃到嘴裡酸辣酸辣的，但又不像市場上的雞爪那樣辣舌頭
逼格烤白鱔
被譽為“水中人參”的白鱔，營養價值real高，其富含著豐富的蛋白質，一般是粵菜中高檔酒席常用的烹飪原料
從滿蕩蕩的紅油中撈出來的白鱔，令人垂涎欲滴。白鱔肉質細嫩，香醇肥美，不管是口感還是營養價值，都算得上是“魚中貴族”
酸甜苦辣
來來來，首先給你解釋一下什麼叫酸甜苦辣
侗家秘製饞嘴花生（微苦）+秘製酸菜（酸）
+辣椒麵（辣）+生菜（微甜）
新鮮香脆的生菜，裹上被烤得油脂滿面的三線五花，再附上秘製饞嘴花生和酸菜，把他們包裹在一起，這才是大口吃肉的痛快人生啊！
為了讓燒烤變得更加有趣，
老闆給他家的食材都取了特別高bige的名字
烤芒粑
逼格搗蛋
腦殘粉絲
髓與針鋒
對於好吃的東西，哪怕是相隔千里，貴陽人光是聞著味也能找到。每當夜幕降臨，從四面八方過來的人在侗家燒烤的小院裡吹著涼風，划著酒拳，或許這就是忙碌的一天中最休閒的時刻了
店名：侗家燒烤
地址：南明區紅巖路水岸金都第12組
人均：50元左右
營業時間：18:00~02:00
相約貴陽
貴陽的美食大多以酸辣為主，來到貴陽怎麼能不入鄉隨俗嘗試一下呢，下面就跟著飛小編一起去探店吧！
酸湯魚
貴州人喜辣和酸，酸和辣這兩者放在一起本身就是絕配，以這兩者做湯底的酸湯魚不用猜就知道它的人氣有多高啦。
這裡的酸湯魚就像火鍋鍋底一樣，先把魚肉品嚐一下啊就可以往湯裡燙各種菜了，愛吃火鍋的你一定要嘗試一下酸湯魚！
➡️老凱俚酸湯魚
這家店可以說是貴陽酸湯魚界的扛把子了，排隊那肯定是不用說的了，這裡的魚都是現點現殺的，味道極其鮮美！
地址：省府路12號酸湯米豆腐
貴州人總是能把酸和辣發揮的淋漓盡致，酸湯米豆腐就是一大代表作。
➡️苗佬記百年老酸
苗佬記的酸湯米豆腐絕對是夏日裡的神器，冰鎮之後更是爽口。
地址：水東路紅巖橋中天世紀新城B2棟豆米火鍋
除了酸湯魚火鍋還有一道不得不提的美食，那就是豆米火鍋了！也是飛小編的最愛。
豆米火鍋的主料是芸豆，豆子煮爛之後加入五花肉酥肉等等各種菜，整個鍋底散發著酸辣味，簡直是酸爽！
➡️好味家特色豆米火鍋
事先熬好的湯頭加入各種食材，口味真的是很贊。更值得一提的是這裡的價格了，真的非常親民實惠。
地址：白雲區龔家寨龔北路塔山北街清水燙
介紹了這麼多酸辣口味的美食，下面來個清淡一點的吧！清水燙雖然湯底是清淡的，但它的蘸料裡絕對是少不了辣椒蘸水了，想到就覺得口水直流！
➡️金頂山夏家清水燙
有點像是吃串串，但是這家店的蘸水真的是十分誘人，胡椒麵、折耳根等等，當然還少不了碎花生！
地點：寶山南路 30 號蟠桃大廈豆花火鍋
貴陽的豆花不如北方的光滑，但嘗一口之後你就知道它絕對不會讓你失望！
➡️幾禾習水黑豆花火鍋
黑豆花特別鮮嫩，燒出來的湯頭也特別鮮美，吃不了啦的朋友們可以去嘗試一下！
地點：鹽務街 168 號歡迎關注feekr旅行獲取更多旅遊新鮮資訊！
Feekr旅行
探討貴陽的美食，腸旺面，酸湯魚，貴陽老素粉，都是非常讓人喜歡的，而且絕對不能錯過的，小編就介紹幾家味道不錯的館子，你去嘗一下。
貴陽腸旺面產地貴陽, 始於清朝, 興於當代, 其歷史悠久, 是貴陽市家喻戶曉的特色小吃之一. 其勁道足, 彈性好, 久拉不斷之韌性是其小吃盛名的原因之一, 同時, 加上精心選料, 精細的製作工藝, 獨特的風味以及大眾價格等成因, 使其受到廣大貴陽市民的喜愛, 其口味百年不變, 符合貴陽人的"紅、重、香"等口味特點。期間，最出名的當數"程腸旺\
銅仁那些事
各種類型的洋芋小吃
貴州是一個愛吃洋芋的省份，去到貴陽一定不要忘了去貴陽的大街小巷吃吃炸洋芋、煮洋芋、烤洋芋、燒洋芋……
絲娃娃 去了貴陽一定不要忘了去品嚐貴陽的特色美食——絲娃娃。
羊肉粉 貴陽是一個愛吃粉的城市，在這裡強烈推薦你去到貴陽一定要去吃碗羊肉粉。
一天一個結構化
貴陽的耶朗傢俬房菜好吃，特別是香辣豬腳，可惜不是店面只能提前半天預定，我家每週吃一次買回家煮火鍋我媽說好吃
饞嘴咪咕
貴陽市不可錯過的美食，腸旺面，春捲，涼皮香腸臘肉
心如止水175517995
絲娃娃。這是個很奇特的名字，品嚐了之後才知道絲娃娃其實不是肉類小吃，而是類似於我們家鄉那邊的春捲，只不過它是涼拌的，素的，自己動手製作然後品嚐：動手包好然後放上蘸料才可以品嚐。而春捲是做好的，油炸的。 小建議：吃的時候要把手洗乾淨，一定要到大的店面去品嚐，絲娃娃做得好不好，主要看它的蘸水（也就是蘸料）好不好，香辣味濃郁。絲娃娃很適合情侶去吃，叫上一份就可以，別有一番滋味。
籃球論壇
貴陽美食，貴陽小吃，貴陽特色：棒豆洋芋炒飯
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走路的蚊子
貴州美食測評，女主播帶你吃貴州！本期美食測評—貴陽究竟哪家牛肉粉最好吃？
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