有一句大家都听说过的俗语，那就是“冬吃萝卜夏吃姜”，虽然现在还没有完全的进入冬天，但是天气已经逐渐趋于寒冷了，在这样的时候，就想要吃一些温暖的食物，比如说萝卜，特别是拿来炖汤，吃起来特别温暖，就感觉全身都暖和了一样，它还带着一点甜味，非常的诱人。
除此之外，还有一种简易的做法，那就是腌萝卜，成本很低，但是味道却很高。今天小编要给我大家介绍的一种做法，不需要加盐、加水，味道也更正宗。
每到秋冬，最差的就是这个腌萝卜了，吃起来脆、甜，怎么吃都吃不腻。先把萝卜洗干净，不用去皮，这样吃起来口感更加脆爽，然后切成小片，如果想要颜色更加好看，可以用两三种颜色的萝卜放在一起，不会影响口感。切成片装好之后，加入一勺白砂糖，可以去除萝卜里面多余的水分。
水分被激发出来之后，把它倒掉，放进几颗干辣椒，以及酱油、白糖、香醋、大蒜，以刚好浸泡过萝卜为准。放好调料之后，就要开始等待萝卜腌制入味，差不多三个小时就行了，如果有条件，可以把萝卜放进冰箱或者是多腌制一会儿，可以让萝卜更加入味，吃起来口感也不错。
这种腌制方法，比传统的腌制方法要好一些，因为不用加入盐巴，所以它里面所含的亚硝酸盐的成分也没有那么多，对人体的健康危害没有那么大，适量吃一些也没有关系。喜欢吃的，可以自己在家尝试做一下！
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