猪肉炖粉条可是说是北方的一道十分常见的家常菜了，大街小巷的小饭馆里随处都能吃到。可是在一百年前的清朝，就是皇帝想吃也难。
道光年间发生了一件有趣的事情。道光帝突然想吃猪肉炖粉条了，于是他通知内务办公室，并要求厨房准备。内政部在听到这个消息后没有直接通知厨房，但首先列出了一份清单，清楚地说明了一碗猪肉炖粉条的价值。道光看着预算，当场吓了一跳，因为这碗粉丝的价格高达75000两银子。皇帝听了之后几乎哭了出来，他赶紧放弃了，摆摆手说：“算了不吃了”！
做为皇帝，却吃不上一碗粉条汤，道光皇帝不禁感叹“朕贵为天子，而思一碗汤不可得，可叹也”！不过，如果道光皇帝能轻易的吃到粉条汤，那内务府兜里的银子又向谁要呢？
所以说啊，这皇帝的日子也不是那么好过的，还是咱们现在想吃啥吃啥的生活好啊。
甘薯（红薯）是河北省易县山区、丘陵地带的主要作物，也是当地农民的主要经济增长点。近年来，易县甘薯种植面积均在7万亩左右。随着甘薯产业规模的不断扩大，易县发展了牛岗、良岗、白马、狼牙山、流井等15个山区乡镇20个甘薯种植基地甘薯种植专业村30多个，甘薯粉条加工专业村10多个。
霜降过后，在易县农村的很多地方，人们又开始了一年一度的收红薯工作，尽管在一些地区红薯已经消失在田间地头，但在一些传统的红薯种植区域，农民的地里还是保留了大片的红薯地，此时的小麦已经播种，在一片苍黄的大地里，绿色的红薯地格外显眼。
你知道我们常吃的红薯粉条是怎么做出来的吗？
一起跟着我走近咱易县乡村民间手艺吧！
手工红薯粉主要流程：
淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→捶打漏粉成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→干燥→成品。
红薯粉碎成淀粉原料
沉淀干燥过后的淀粉，使用的时候揉碎即可。
制作前准备木柴，灶台。
制芡糊
和粉揣揉（容不得一丝异物，一根头发丝也会影响成型）
捶打漏粉成型，煮粉糊化
在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。师傅左手端着漏瓢，另一位师傅负责往漏瓢里添粉团，动作要轻快，不能让漏瓢里缺粉团，但也不能过早添入，不然漏瓢过重掌瓢师傅受不了。
掌瓢师傅右手背不停地打击瓢里的粉团，不快不慢地让丝条沉入锅底再浮出水面，另一人方可引粉条出锅，动作要娴熟，不能让浮起的粉条去碰着刚漏下的丝条，不然就会弄断或弄乱。
经过一次冷水缸降温，切成一定长度，用手理成束穿到专用竹棍上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止
切丝上挂
待风干的红薯粉
冷冻成型后进行风干
而磨淀粉时剩下的淀粉渣就会放在室外进行风干，成为喂牛喂猪的好饲料
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