進入秋冬季節，養生的愛好者們都知道，這個季節是進補的好時機，其中海參的食用療效很顯著，所以大多數養生的愛好者都買幹海參製作後食用，但是製作方法不當，發出來的海參個頭小，口感也不好，今天我就發海參的方法和朋友們交流一下吧。
準備幹海參500克（根據自己情況而定），還有冰塊若干，純淨水若干
方法：1、把幹海參放入純淨水中，並加一個礦泉水瓶的冰塊，水溫保持在0-5度左右，放入陰涼處（目前季節放在屋外即可），浸泡2天，每8小時換一次水。
2、浸泡兩天後，看到幹海參已經變大，而且身體也變柔軟，浸泡就完成了，如果達不到此變化，需要再浸泡1-2天，直至變化為止，最好不要超過4天。
3、浸泡結束後，放入鍋中，加純淨水，然後大火燒開30分鐘，小火再燒15-30分鐘，直到海參身體變軟為止，關火撈出。
4、等待海參放涼以後，加純淨水，加冰塊，再次浸泡，時間大約3天左右，要求每8-12小時必換水，加冰塊，水溫保持0-5度左右。
5、浸泡過程中，海參會不斷變化，也會越來越大，海參越好，發後 的個頭也會越大，一般的海參發完後要比干海參大2-3倍。
6、發好的海參，破肚清洗，還有清理它的牙齒，然後放入冷藏保存，食用時拿出加溫食用即可。
注意事項：
1、泡發海參一定要使用純淨水，因為自來水水質硬，雜質多，影響海參的泡發。
2、發海參煮海參一定要避開油，因為海參含有自溶酶，遇油會泡壞海參自身的蛋白質，影響他的食用價值，這一點切記。
3、煮海參一定要煮熟煮透，千萬不要有硬芯，一鍋煮的，由於大小不同，先熟的可以先撈出，其他有硬芯的可以多煮一會兒，直到煮透為止，不熟會影響口感。
4、浸泡海參一定要勤換水，不換水的話，海參表皮會脫落掉渣，也會變得黏糊，營養會流失，一定要8-12小時換水。
只要按以上的方法去做，注意發海參的事項，海參會發的又大又柔軟，口感好不說，還不失它的營養價值。以上僅供參考，個人經驗，說錯勿怪！
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