相比较于小龙虾，可能普通的海虾，名气没有那么的大，但是味道依然是十分鲜美的。大家都知道，吃虾的话，活虾和死虾的味道是不一样的，区别非常的大。而且做法也是非常的有讲究的，在家里面煮虾的时候，很多人其实不会做，这就尴尬了，活虾还挺贵的，要是没有做好的话，感觉是一种非常大的浪费。而且很多人还有一个非常大的疑问，那就是煮虾的时候，直接冷水下锅，还是要等水开了之后再下锅呢？这里我们就来说说这个问题！
其实我们首选的是开水下锅，因为这样可能让虾肉直接紧绷起来，而不会像是温水煮青蛙一样，等到虾都死了之后肉都松了。我们首先烧开水之后，别急着把虾放进，还需要放上一点佐料，一些生姜片以及料酒去腥，然后撒一点点盐，最后再把虾下锅，这样会让虾更加鲜香！
等到虾基本上都熟了之后，这个时候重头戏就来了，很多人都是没有多做 这1步，所以煮出来的虾不是很好吃，我们就来看看到底是哪一步吧！其实就是要把煮熟的虾过一下冰水，我们看到了虾尾开始卷曲的时候，这个时候就还要准备好冰水了，然后等到虾完全熟了，就直接把虾放进冰水里面，过上半分钟后捞起来，这样搭配上一下酱料的话，就大工告成了！这样做出来的虾，十分的Q弹，吃起来的口感好到爆！
我们在家里面其实做虾的话，还是要十分注意的，一定要是开水就把虾下锅，然后出锅之后记得要在冰水里面过一下，这样的虾才会十分的晶莹而且富有弹性。所以，大家做的时候一定要记住多做这个一步哦！
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