——东南亚菜色印尼篇

处暑已过，溽热渐息。世界杯的呐喊早已在莫斯科卢日尼基体育场的上空消失得无影无踪。夏日的激情似乎在缕缕的微风中渐渐褪去。我们也早已准备好迎接秋的浪漫和凉爽。然而，随着雅加达亚运会的到来，将夏日的最后一点激情延续。

2018年雅加达亚运会

华灯初上的雅加达

这一次的亚运会举办城市在印度尼西亚的首都雅加达。印尼地处东南亚，说起东南亚，总能唤起我们无限浪漫的遐思：朝霞红满天的热带海滨、绿树成荫的椰子树、芳香旖旎的鸡蛋花海、热情奔放的长裙少女、夕阳下海风温存的手牵手……

这么美的景色怎么能错过呢！随着，雅加达亚运会的召开，印尼旅游热再次升温，印尼风味的美食当然也随之人气大涨。

“泰国新加坡

印度尼西亚

咖喱肉骨茶

印尼九层塔

做SPA

放烟花

蒸桑拿

……

夜市下

海鲜架

泳池趴

嘟嘟

干嘛干嘛呀

咖喱咖喱

......”

话说，惟美食美景不可辜负！

一点不假。

这段充满烟火气的《咖喱咖喱》想必早就勾起了你们渴望已久的味蕾。别急，来看看印尼都有哪些人间至味。相信，比赛过后，运动员们也一定会到当地最负盛名的夜市大快朵颐一趴。

热闹非凡的印尼集市

琳琅满目的印尼香料

“千岛之国”的印度尼西亚，地处热带雨林，温度高，雨水多、风力小，湿度大。独特的气候条件，造成印尼土壤肥沃，植物茂盛，蔬菜种类繁多。热带水果应有尽有；香料更是世界的主要出口国。长长的海岸线，又为它提供了丰富的海产。

咖喱是印尼菜的重头酱料，添加了椰汁的咖喱，浓香浅辣，温柔细腻，搭配牛肉、海鲜，色泽金黄，极其出色。印尼菜与其他东南亚菜系最大的不同，就是会用到两款独有香料：石栗和黑栗。这两款香料几乎会出现在任何一款传统菜上。等不及了，上菜吧：

丰富多彩的印尼菜色

火红的烟霞恰是你我的热恋缱绻——巴东牛肉

火红热辣的巴东牛肉

火红亮泽的卖相将香艳演绎到了极致，像极了《延禧攻略》里的高贵妃，非浓妆艳抹不能企及，明艳动人，举手投足间满满的诱惑，让人禁不住垂涎。

这道巴东牛肉融合了近10种调料：印尼青桔、香叶、香茅、桔子叶、南姜、洋葱、辣椒、咖喱等。先将洋葱和咖喱爆香后，将牛肉和各种香料放入爆炒，再倒入椰酱将牛肉煮至软熟。

上盘的巴东牛肉通红透亮裹挟着满满的热气，将夏日的如火如荼演绎的淋漓尽致，也许是辣椒酱的缘故，入口后火辣迅速蔓延，牛肉细嫩，多种香料糅合其中形成独有的香味。辛辣、爽快、浓烈、缠绵，就像是你我沐浴着傍晚火红涌动的烟霞，一缕刺目，却又不忍离开，手牵手，向着烟霞的最深处……

金黄的艳阳下来一场大汗淋漓的火速奔跑——黄姜饭

黄澄澄的黄姜饭

金黄诱人的圆锥形手抓饭，屹立盘中央，伴碟有印尼虾片、巴东牛肉、炸玉米片、牛肉格卜等香气撩人的食物。这就是一盘华丽丽的印尼黄姜饭，你可以同时享用到几款不同的印尼菜。手抓饭吃起来很有粘性，还有些辣辣的姜味，用黄姜汁和香料粉混合泰国香米煮制而成。黄澄澄的颜色总能轻易勾起你的口腹之欲，黄姜汁的辛辣加上太阳的炙热，总能让你感受到热带雨林的热情与奔放，就像是经历了一场亚运会的百米冲刺，大汗淋漓，畅快爽哉。

大雨初晴后云边的一抹灿烂清新——加多加多

碧玉青翠的加多加多

加多加多是一款印尼千家万户佐食的凉拌沙律，用料丰富，满满一盘的青瓜、通菜梗、豆角、炸豆腐和印尼当地的虾片，淋上南姜、香茅、青柠、花生、椰汁调出的酱汁，浓香之中透出淡淡的酸甜。菜色丰富，以蔬菜的绿意青嫩刷新你的视觉，将所有的火红、金黄全部消融在一整盘的健康与清新中，像是雨后初晴，抬眼看到云边的那一抹明亮在一点点放大，变亮，直至明朗，正中它的寓意“越来越旺”。

吃完了这几道特色菜，香料的浑融感也随之愈加浓厚，才算体味了印尼菜的精髓。一餐过后，向着夜市的更深处，遍寻当地奇形怪状的热带水果，释迦果、度古、蛇皮果、莲雾，让味蕾由浓转淡，由辣变甜，这样才不会辜负了它跋山涉水的寻味之旅，也不会负了印尼“水果王国”的美誉。