法国人在饮食上的慢节奏在全世界范围都是出了名的。有一种说法：法国人在午餐上消耗的时间相当于从北京坐高铁去一趟上海，还有一个笑话是，如果法国和西班牙要是打起仗来，白天就不会有战事，因为法国人要吃午饭，西班牙人要睡午觉。
用餐穿插在休闲时光里
听懂了吗？法国人在用餐时间上的消耗几乎是不遗余力的。这种休闲式的用餐文化与国内职场人士饱餐式用餐习惯形成了鲜明对比。再来看法国巴黎人晚餐的习惯。巴黎人用晚餐的讲究体现在三个用餐阶段：胃食-主食-尾食（饭后甜点）三个阶段，他们的晚餐一般从晚上八点开始，但他们从下午四点就开始享受小点心和下午茶（gouter）。
大街上随处可见的餐馆，以及到处聚集的用餐人群，给人留下了法国人能吃的印象，但奇怪的是法国人为什么吃不胖呢？关键就在于法国人是建立在良好的饮食和生活习惯基础之上的。法国人既不会乱吃，更不会一扫而光，而是要慢悠悠地吃，将“吃”穿插在休闲时光中，将“吃”穿插在邂逅阳光之中。这样做的好处就是不会有直接的饱腹感，在不知不觉中流连了美味。
以肉食为主的法国人为什么吃不胖呢？
我们去一家餐馆往往超过10分钟不上菜就会如热锅上的蚂蚁，而法国人会先点上一杯饮料，一边慢慢啜饮，一边耐心等待食物上桌，食用完毕后，再点上一杯咖啡继续聊天。这就是法国人用餐的精髓所在。
总而言之，面对博大精深的中华料理，让我们汗颜的是我们对待食物的态度，我们从法国人身上汲取的正是对待食物的纯粹与敬畏，少一分功利，多一分享受吧！
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