金针菇想必大家都非常的熟悉，它的学名是毛柄小火菇。别小看小小的金针菇，它可是有很高的医用食疗价值。金针菇完全是暗黑部落的，没有通常植物具有的光和作用，也不含叶绿素。它们的生长环境完全是在黑暗中。生长所需要的养分全部来源于基座中。金针菇不产生碳水化合物，但是它富含氨基酸，还有一定的抗癌作用。
过节期间大家吃了太多的大鱼大肉，那么来这么一盘金针菇一家都吃不够。可是这么好的食材要怎么做才能更好吃呢，下面我带他们做一道简单又好吃“白灼金针菇”
主料：金针菇数把，老规矩 一定要清洗干净。
配料：生抽 杭椒 色拉油 香油 橄榄油 香葱“均根据个人口味适量，建议植物油可以少点”
开始：
1。把洗好的金针菇理顺好，把比较硬的根部切掉，保证有嫩嫩的口感。
2。热锅沸腾水后，把金针菇放入，根据金针菇的数量通常的时间一般在1-2分钟。这个过程时间不宜太长，否则卖相可能就要打折扣了。放入盘中均匀的淋上生抽。
3。热锅冷油，待油温升高后，放入杭椒和香葱段，爆炒至有香味飘出，迅速倒入已经准备好的金针菇盘中，最后淋入几滴香油。
此种做法简单颜值高，清凉爽口。
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