在透著陣陣古風與歷史印記的都正街，與它一起見證歲月的還有在巷子口的那家
寺前居酒屋
牛油果卷
垂涎已久的牛油果卷是我的心頭好
牛油果細軟而鮮美
與鬆鬆軟軟的米粒裹在一起
解膩而爽口內裡配上蟹肉、紫菜等配料
鋪一層魚籽,蘸取適宜醬料入口
糯米的軟糯鬆軟與牛油果的鮮香口感
回味有餘
刺身拼盤
強推的主打菜系自然少不了刺身拼盤
現切的刺身拼盤擺盤精緻
寺前每週從廣州沿海地區原條進貨
並限定在1天內賣完
所以我們吃到的三文魚和青蝦
都是柔嫩而鮮氣十足的
我對厚切三文魚有迷之篤定的喜歡
一口下去肥嫩而潤口細滑中帶著生鮮的點點清爽
加一點芥末和醬料兌成的佐料,凜冽的口感得到平衡
日料裡的刺身拼盤才是餐食的重頭戲吶
青花一夜幹
很多人對日料店的第一印象除了剛剛提到的壽司
更為出名的便是秋刀魚系列,而寺前獨闢蹊徑
出了這款味與秋刀魚無差異
但入胃的口感又遠超秋刀魚本身微苦的青花片魚
用上等的清酒醃製而成,油汁濃郁口感清滑而不嗆
肉質嫩滑入口即化,滴入檸檬汁去腥提味
肉多而味道平均,少了一點秋刀魚的清苦口感
多了一絲清酒與魚肉的鮮感
吉列炸蝦
阿根廷大龍蝦.足足有一根筷子長
油炸輕煎之後肉身金黃而酥軟,更奇特的是
先吃一口是被酥軟鬆脆的外層吸引去的
而內裡細滑白嫩的蝦肉又迴歸了日料的醇正口感
油炸後的味道絲毫沒有影響蝦肉本身的鮮味
牛油果海鮮沙拉
餐後食怎能少得了蔬菜沙拉來幫你解膩
這款牛油果海鮮沙拉是寺前一道獨家自制菜
純食草不夠入胃,別擔心
貼心的寺前在蔬菜沙拉里加入了青蝦和三文魚來提味
均勻優質的三文魚和青蝦,成全了你對日料的所有嚮往
牛油果的細膩與現調的醬汁,在沙拉中攪拌均勻
這道餐後食一點也不素
在大千世界裡,我們忙著趕地鐵,趕報表
希望有一天你可以留給自己一點時間
讓食慾慢下來,從寺前居酒屋開始吧\
店名:寺前居酒屋
地址:長沙市天心區縣正街15號
人均：100元
文字丨喜鵲
排版丨喜鵲
攝影丨王尼瑪
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