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做菜是人们一日三餐必不可少的任务，在做菜时众多调料中蚝油经常被使用到的，那么你知道炒菜为什么要放蚝油吗，放蚝油有什么好处呢？还有素有海底牛奶之称，它是用纤毫为原料，经煮熟取汁浓缩加辅料精制而成，还有除含有5%到8%的粗蛋白质以外，还含有糖类
有机酸典干和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类就有17种之多，其中有人体必需的八种氨基酸，而且是缺锌人士的首选，炒菜时放入蚝油，具有给菜品增鲜的作用，而且可以综合各种调料品，要菜品的口味提升到另一个口味，蚝油怎么吃最好
一炒菜的时候放蚝油最好是
出锅前再放，也就是后放蚝油，因为蚝油是需要经过加热才能够让企业内部的营养物质全部释放出来，最终起到真正的提鲜目的，如果是先放蚝油，还有的受热时间就会变长，让其内部的营养物质被破坏掉，导致营养成分流失，最终起不到提现的目的好了，今天的分享就到这里了，喜欢我们的视频可以点击关注！
我们下期再见，拜拜！
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