豬心燉湯是我們家常做的一道菜，豬心可補血，補虛，安神等功效，在我家比較常做的豬心湯有，黑胡椒豬心湯，蓮子豬心湯，金線蓮豬心湯，百合豬心湯，還有今天的當歸豬肚湯，都很簡單，卻也是最能保存豬心營養的做法。
【當歸枸杞豬心湯】
步驟:
1. 準備食材:
主料:
豬心一個，當歸少許，枸杞一小把，姜一小塊。
輔料:
鹽適量，雞精少許，料酒少許。
2. 將豬心切開，然後去掉血塊，繼續沖洗乾淨。起鍋，鍋里加進適量清水，整顆豬心冷水下鍋，同時淋少許的料酒，煮到豬心斷生即可。
3. 將焯過水的豬心切薄片，備用。
4. 將當歸，枸杞姜塊，洗乾淨，放進電壓鍋，同時也加進豬心片，再加三平碗的清水，蓋上鍋蓋，按煲湯檔即可。
5. 湯做好了，排氣，開蓋，加適量鹽，少許雞精，拌勻，盛碗開吃了。
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