艾斯琳酒庄位于德国巴登市(Baden)格尔恩斯巴(Gernsbach)。艾斯琳酒庄的葡萄园从默克山(Merkur Mountains)脚下一直向南延伸到穆尔格谷(Murg Valley)。葡萄园的自然环境得天独厚，十分有利于葡萄的健康生长。
艾斯琳酒庄自1978年以来一直由萨拉(Sara)和赖纳•艾斯琳(Rainer Iselin)经营。艾斯琳酒庄力求与自然和谐相处，葡萄种植过程中不使用任何化学合成物，只用天然矿物肥 料。葡萄收获时，采用人工采摘。
艾斯琳酒庄在酿制雷司令(Riesling)和灰皮诺(Grauburgunder)白葡萄酒时采用整串压榨法，以减少单宁酸，使葡萄酒更加纯净新鲜，果味香浓。白葡萄酒采用低温发酵，以形成特异的风味。
艾斯琳酒庄在酿造红葡萄酒时会先将葡萄进行去梗，在轻微压榨后，采用带皮发酵，以获取更浓郁的色泽和更深邃的口感。酿成的红葡萄酒一般要在橡木桶中熟成两年左右。
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