喝红酒时，不管在哪儿，都很少看见有人把红酒倒满了的，这好像已经成为了红酒界不成文的规定。之所以喝红酒不倒满主要有四个原因。
一、口感。
喝红酒最重要的是什么呢？当然是好喝，喝红酒固然已经成为一种生活方式，但喝进嘴里的酒不好喝，只怕大家也很难喜欢上红酒。一杯红酒，红酒的顶部和底部的口感会有轻微的差异，如果将杯中倒满红酒，这将影响酒的口感，从而不好喝。
二、醒酒
众所周知，喝红酒是需要醒酒的，如果不醒酒，那么红酒无法发挥它全部的香，从而影响人们的品尝。如果只往杯中倒三分之一红酒，那么就加大了红酒与空气的接触面积，便能快速唤醒酒，相反如果杯中的酒是满的，那么就没有多余的空间来醒酒。
三、留香
好的红酒是有香气的，闻香识酒源，香气对于红酒而言尤其重要，一个经常喝红酒的人甚至能闻出红酒的每一种香气，要知道很多红酒的香气是很复杂的。如果将杯中的红酒倒满，杯中的空间不足，红酒的酒香就会散发在空气中，那么喝酒的人自然闻不到心旷神怡的酒香。相反，如果只将红酒倒三分之一，那么就会使酒杯里的红酒充满香气，芳香四溢！
四、观察
喝红酒不仅仅是喝，更多的在于品，品红酒的酒香，品红酒的口感，品红酒的结构，品红酒的层次，品红酒的风味，这些都需要品，而品红酒自然需要观察。观察红酒需要轻轻的摇晃酒杯，以便观察红酒的酒体，层次。如果倒满一杯，杯中的就满满当当，既不美观又不能摇晃。
除了上述原因以外，还有一个很重要的原因——礼仪，红酒倒满看着很不美观，很影响人的心情。如果喝酒的人没有那么好的酒量，倒满酒杯显然有些强人所难，因此只倒三分之一，很多时候也是照顾客人的酒量。
红酒虽好，可不要贪杯，小酌为宜，如果喜欢，微醺就好，不要大醉！毕竟红酒是用来品，而不是用来醉的！
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