作者/军子
导读：人的衰老、疾病和体内的器官、组织、细胞等每时每刻都在发生着氧化反应。究竟是什么在氧化我们的身体？维生素A、C、E的功能及对应的食物？维生素A、C、E缺乏时为什么要补充？今天军子健康谈就跟朋友们聊聊关于抗氧化的话题：
军子健康谈——抗氧化三剑客“维生素A、C、E”
一、什么是自由基？对人体有哪些危害？
自由基——化学上称“游离基”，含有一个不成对电子的原子团。由于原子形成分子时，化学键中电子必须成对出现，因此自由基就到处夺取其它物质的一个电子，使自己形成稳定的物质。在化学中这种现象称为“氧化”。自由基对健康的影响：
1、老年痴呆、中风、哀老
2、癌症、糖尿病
3、炎症、心血管疾病
二、维生素A、C、E的功能及食物搭配:
1、维生素A：擅长捕捉氧自由基，治疗夜盲症、皮肤干燥。
颜色为红黄色的食物，如胡萝卜、红薯、杏等，另外还要多吃奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏等。
抗氧化三剑客 ——维生素A、C、E
2、维生素C:软化血管、淡化黑色素、消炎、抗感冒。可以捕促羟自由基。还可以帮助已经与自由基作用过的VE恢复原本抗氧化能力，双重抗氧化效果。
新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等，新鲜水果如桔子、柚子、柠檬、红枣、山楂、猕猴桃等。
抗氧化三剑客 ——维生素A、C、E
3、维生素E:是脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，分布细胞膜表面、血液脂蛋白等处，能阻止脂质过氧化而保护细胞膜，是主要抗氧化剂之一。生育酚能促进性激素分泌，提高生育能力。可防治不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症等。
植物油就是维生素E最好的食物来源，还有大豆、芝麻、核桃仁、瓜子、玉米、瘦肉、乳类、蛋类、谷物的胚芽和黄绿色蔬菜等。
抗氧化三剑客 ——维生素A、C、E
所以在食物选择中，富含维生素C的水果蔬菜和富含维生素A、E的肉类同时使用，荤素搭配，抗氧化的功能才能发挥得最全面。
维生素A、C、E由于不同的抗氧化剂在体内各自发挥不同的功能，必须均衡摄取，发挥相辅相成的作用。
三、维生素A、C、E缺乏时必须补充，建议选择纽崔莱维品牌：
军子健康谈——抗氧化三剑客“维生素A、C、E”
1、纽崔莱有84年的品牌历史，是中国奥运会二十年合作的品牌，有自己的有机场和科研，一直用生命在捍卫人类的健康，他的品质和口碑是当之无愧的世界营养素的领导品牌。
2、当人体缺少这些营养素已经对身体产生影响时，是很难从这么食物中去满足身体的需求，同时有限的食物也很难及时满足身体恢复健康的需求，所以寻找安全可靠的营养素食品补充是老百姓最明智的选择。
总结：通过抗氧化三剑客的学习，对人体氧化的形成、食物的搭配、营养素的选择与补充，对抗氧化的原理都有了一个较为清晰的了解吧！
我是军子，营养师、慢性调理与咨询，您的关注与建议就是对我工作的认可与支持，谢谢！
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