号称“长沙头号专一”的酸菜鱼店来了
专一程度：★★★★★
两款鱼，成为一个店的招牌
两款鱼，不管来再多新宠，永远是主角
所以，酸菜鱼的位置就像糟糠之妻永不丢弃！
“虽说酸菜+鱼是主打，但汤底也是点睛之笔！在店门口用黄豆现磨熬制而成，鲜甜中带着酸辣，异常开胃，可以说从肉到汤全是精华。”
专一程度：★★★★★
虽然同是酸菜鱼，但玩出了好几种吃法
(鲈鱼、草鱼等除了做金牌豆浆味
还有霸气香辣味、美人番茄味...)
期待三妻四妾吃法的宝宝大可以来这
藏在大型商场里的豆浆煮酸菜鱼
长沙从来不缺鱼，但这一家，通姐我真的有话说。
⚡️鱼小蛮的创始人因一次寻味美食的旅途中，做鱼时意外将豆浆撒入锅内，岂料锅中顿时飘出清香，小小的豆浆极大提升了酸菜鱼的美味度。
⚡️通过黄豆与老板亲自研发的中草药秘制配方相融合，不断摸索与试验，终于调配出完美的食材比例，摸索出最合适的火候。
⚡️这也是现在店门口现磨豆浆熬制汤底的原因，保证新鲜每一口。
小蛮家的酸菜鱼为了保证最纯正的口感，辣椒不会过多以至盖住鱼的鲜味。
老板对食材的要求也很高，食材是由活鱼基地直达后厨。连每一粒花椒都要经过精挑细选！
小插曲 |
店里都是现捞现做的活鱼
鱼小蛮家的鱼全部都是活鱼现杀，保证新鲜健康。里面的鱼非常生猛，不过想逃出吃货的“魔爪”？
不存在的！
每锅鱼都需要经过煮鱼骨、烫鱼块、淋油等几个步骤，任何一个都不能有差错。
煮鱼骨
将鱼骨细火慢炖，将鲜香全部煮到鱼汤里。
香浓的汤底使鱼肉更加入味，没有半点腥气！
烫鱼片
把鱼片倒入滚烫的水中，既要煮透，也不能煮太老。
几大勺煮好后装入盛好配料的碗里，香味扑面而来。
淋 油
撒上干椒，盖上葱花，一勺热油从上至下。
所有香味都被裹在这满满的一锅中。
上面铺的是满满的鱼块+鱼豆腐、点点麻的花椒、还有些许红色的干辣椒，口感没有特别辣但也绝不会腻，符合长沙人的口味。（当然需要更辣的可以选择待会那一锅！）
这里有多种鱼可以选择，鲈鱼本就算是酸菜鱼中的经典款。鱼肉切得薄，吃起来较为嫩滑，因为分不同步骤做，所以鱼刺和鱼肉是分开的，基本很少鱼刺。
怕鱼骨星人可以专挑大块肉质鲜美的鱼肉吃，哈哈哈，我吃鱼肉你吃鱼骨，从此没有男朋友也不怕了呢~
不要以为吃酸菜鱼就不讲究：现磨豆浆煮出鱼类的原汁原味，汤底必须是精华，黄豆加上老板亲自研发的中草药秘制配方相融合酿造这锅能喝的汤底，这时候就该到白米饭出场了。
鱼小蛮家坚持选用黑龙江五常大米，并且只用农夫山泉煮米饭！
先喝一口汤，舀一勺汤汁浇在米饭上，亮晶晶香喷喷，宛如喝酸奶想舔盖那种感觉！让人一丝都不想放过。
喝了汤，吃了鱼肉，就可以吃这道菜的灵魂——酸菜，它家的酸菜口感鲜香脆爽、辣不呛口，很适合用来下饭~
再配上现串现烤的羊肉，幸福之意溢于言表呀~
鱼小蛮家的这个羊肉敲好吃，连平素不怎么爱吃肉的摄像大哥都忍不住吃了好几串！
除了金牌豆浆，还有霸气香辣鱼！
让你欲罢不能的霸气香辣鱼 | 98元/份
霸气香辣味的锅，刚端上来就闻到一股扑鼻而来的香气，筷子还未开动就让通姐口水直流。（在摄影师拍照的途中，通姐真的咽口水都快咽饱了！）
鱼片全都切得厚薄均匀，伴着辣椒油香得极为纯粹，鱼煮入味了，嫩度也够，再不过瘾的话就汁里滚一圈...压根就吃到停不下嘴来。
满满一大盆鱼肉，加上鱼豆腐酸菜以及各种配料才98，真的很良心！这样算一算，四舍五入约等于不要钱了~
一个人恨不得吃完两大锅的冲动
不瞒大家说，通姐的胃口虽然不大，但在鱼小蛮面前，就算吃饱了也还能再塞进去几口！
没错，别看有两碗米饭，可这是通姐一个人的伙食！
金牌豆浆酸菜味清新爽口，霸气香辣味浓香诱人，鱼肉吸收完汤底的精华，咸香味十足，吃过一次就让人欲罢不能！谁说鱼和熊掌不可兼得，通姐偏要~
千万不要吃完鱼肉就放下筷子，加些小菜其乐无穷！
小炒花甲、口味基围虾、现穿羊肉串、伤心凉粉...在除了鱼之外，人多时点多几样菜一起吃也绝壁妥妥的。
通姐最喜欢这个韵味土鸡爪！去骨的一口一个超爽，并且里面夹带着生的小米椒，刚入嘴的时候有种辣椒的呛味，但是大家懂得，身为一个长沙妹陀，好的就是这口！
韵味土鸡爪
环境小清新的酸菜鱼店
鱼小蛮家的环境异常有味，既有夏日田园的即视感，又有科普小知识的呆萌。完美诠释头牌酸菜鱼家的特立独行。
中午的时候几乎是满座，每一桌都放着一锅酸菜鱼。并且这的装修很有趣，有大量色块的融合，暖黄的色调让人更有食欲，不管你约会还是聚会都合适。
通姐吃鱼时随手一拍，糊了大家多包容，哈哈
总而言之言而总之，用现磨豆浆熬汤的酸菜鱼，不来试一试绝对绝对绝对会后悔！
商家信息
鱼小蛮金牌豆浆酸菜鱼
【地址】枫林路步步高新天地负一楼｛鱼小蛮金牌豆浆酸菜鱼｝
【营业时间 】上午10:00-晚上21:30
* 店铺很好找，在步步高超市入口隔壁，扫一扫店铺二维码即可免费停车24小时。
招商加盟
鱼小蛮团队面向全国招商！不用担心任何加盟问题，一站式帮你解决！
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