黄瓜你只会凉拌?今天教你11种升级的家常做法,工序非常简单,清香好味道,5分钟一道,不仅开胃爽口,还能美容护肤,据说还有减肥的工序,嘴馋的你赶快试试吧
一、三色炒虾仁
- 材料:虾仁、黄瓜、胡萝卜、油、盐、白酒、淀粉、玉米粒
- 做法:
- 1、虾仁洗净,去除虾线,加盐和白酒拌匀,腌15分钟,再加淀粉拌匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
- 2、锅中加油,烧热后下虾仁滑炒,炒至变色后盛出。
- 3、另起锅加油,入胡萝卜和黄瓜丁炒至断生,加少许盐调味。
- 、加入玉米粒和虾仁,翻炒均匀,即可出锅。
二、黄瓜肉卷
- 材料:里脊肉、黄瓜、盐、 生抽、料酒、生粉、鸡蛋液、面包屑
- 做法:
- 1、里脊肉切薄片,用刀背敲松,加盐, 生抽和料酒, 抓匀腌10分钟。
- 2、黄瓜切段;放在肉片一端, 卷起来,用生粉水封口。
- 3、卷好的肉卷依次沾上生粉;鸡蛋液和面包屑。
- 4、放入油锅,炸至金黄色;捞出控油,即可。
三、黄瓜炒蛋
- 材料:鸡蛋,黄瓜,胡萝卜、盐
- 做法
- 1、胡萝卜削皮切薄片;黄瓜洗净切薄片;鸡蛋打入碗中,加2滴酒和一点盐搅拌均匀。
- 2、热油锅,放入胡萝卜片,煸炒至软,倒进鸡蛋液。
- 3、蛋液凝固后,加入黄瓜片翻炒,放盐调味即可。
四、黄瓜丁炒玉米
- 材料:黄瓜、胡萝卜、玉米、午餐肉、葱、五香粉、料酒、生抽、盐
- 做法:
- 1、胡萝卜切丁,玉米取粒、黄瓜切小丁,午餐肉切小丁,葱切葱花。
- 2、锅中热油,放入葱花和五香粉爆香,下入午餐肉,翻炒至表面微焦。
- 3、下入胡萝卜丁和少许料酒,翻炒至断生,下入玉米粒和黄瓜翻炒。
- 4、加入少许生抽和盐调味,炒熟即可出锅。
五、黄瓜炒肉片
- 材料:黄瓜、肉淀粉、水、少许生抽盐
- 做法:
- 1、黄瓜洗净,切片。肉切片,加淀粉、水和少许生抽抓匀,腌15分钟。
- 2、锅中热油,放入肉片炒至变色,加入少许盐翻炒。
- 3、倒入黄瓜,大火翻炒至断生,再加少许盐调味即可。
六、秘制酱黄瓜
- 材料:黄瓜500g、生抽100g、香醋50g、糖40g、凉开水70g、盐10g、姜2片、老抽5g
- 做法:
- 1、生抽、老抽,香醋、糖、冷开水、盐和姜片,放入锅中,加盖煮至沸腾。
- 2、洗净切段的黄瓜,放进锅中酱汁,焯半分钟,捞出关火。
- 3、黄瓜晾凉,再将黄瓜放入酱汁中,焯半分钟,再次捞出晾凉。再重复一次,黄瓜和酱汁加蒜瓣,密封冷藏两天即可。
七、宫保鸡丁
- 材料:鸡胸脯肉、黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、盐、酱油、豆瓣酱、料酒、糖、醋
- 做法:
- 1、黄瓜,胡萝卜和葱切块,酱油,蒜瓣,糖和醋调成汁。
- 2、鸡肉切丁,加蛋清和料酒,拌匀腌10分钟。
- 3、锅中放油,下鸡丁炒至七分熟,捞出备用。
- 4、锅中下入调料汁翻炒,加入豆瓣酱炒红,再加入胡萝卜、鸡肉、葱和黄瓜,翻炒均匀即可。
八、腐竹木耳黄瓜炒
- 材料:腐竹;木耳;黄瓜;葱花;酱油;糖;盐;淀粉;香油
- 做法:
- 1、腐竹、木耳提前泡发,黄瓜洗净切菱形,腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切葱花。
- 2、锅放油烧热,下葱花爆香,放入腐竹和木耳翻炒,加少许酱油和糖。
- 3、下黄瓜片,加盐继续翻炒均匀,勾薄欠,淋香油即可。
九、香脆黄瓜饼
- 材料:黄瓜,洋葱,全麦面粉,盐,胡椒,鸡蛋
- 做法:
- 1、黄瓜和洋葱切碎,加入全麦面粉,盐,胡椒和鸡蛋,搅拌均匀。
- 2、 烤箱预热200度。将拌好的原料舀到烤箱的垫纸上,压成圆饼状,烤40分钟即可。
十、大黄瓜排骨汤
- 材料:猪排骨,大黄瓜,老姜,盐
- 做法:
- 1、排骨洗净,过热水焯下,再入汤锅,加姜片煮30分钟。
- 2、大黄瓜削皮横切,再切成段,老姜切片。
- 3、大黄瓜入排骨锅,再煮15分钟,加少许盐调味即可。
十一、黄瓜鸡丁
- 材料:鸡丁、黄瓜、料酒、酱油、淀粉、花椒、盐、白糖
- 做法:
- 1、鸡丁加料酒,酱油和淀粉,腌15分钟,黄瓜洗净切丁。
- 2、锅中入油,烧至七成热,小火加花椒爆香,捞出花椒。
- 3、倒入鸡丁煸炒至发白,倒入黄瓜丁翻炒。加入盐,少许白糖和清水,炒至收汁即可。
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