作为一个妈妈，一个追求健康的人，每次在买酸奶的时候，都会认真查看酸奶的配料表。虽然酸奶中的添加剂，是为了保证酸奶的口味和稳定性，是符合国家安全标准的添加量，但心里总有一个声音告诉我：配料表越简单越好。
因为我知道，按照酸奶健康的制作状态来说，它自身就有足够的浓稠。
那么我们常见的酸奶中的增稠剂，乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶、果胶，有添加的必要吗？
要明确的一点是：增稠剂，是为了酸奶的口感，而一旦使用了增稠剂，就要另外增加一些添加剂。比如用明胶增稠，明胶本身是不溶于冷水的。为了让明胶在酸奶中溶解、均匀分布，就要额外使用更多的添加剂，比如乳化剂、分散剂、稳定剂等来稳定明胶。
这些额外添加的，不必要的化合物，有违酸奶的本质，让原本健康的酸奶质量大打折扣。
所以，我还是会选择无添加的酸奶。
无添加酸奶推荐
其中如实、和润纯酸奶、乐纯零脂肪元气酸奶、澳大利亚保利原味发酵乳、尤贝Uibek希腊式酸奶6种，在这其中如实、和润是我们能常买到的。
当然，作为一个居家必备的小能手，一直购买13块一盒的酸奶不太经济，我选择自己在家做酸奶。同样没有添加剂，还经济实惠、大碗，最重要的是收获孩子满满的崇拜感。
每次只要我做酸奶，我家宝宝就会觉得我超级厉害，真是那一刻才有为人母的骄傲啊~
自己做酸奶有两个方法：
第一个：把上面说到的无添加的酸奶，买回来，和温牛奶（不高于37℃）一起搅拌均匀之后，倒入保温瓶中发酵一晚上，第二天倒出来就是慢慢一壶好喝的酸奶。这种方法最适合夏天使用。
第二个（强烈推荐）：更加经济实惠的方法，其实是直接购买酸奶菌粉，有时候，买的多了，还有酸奶机送，那就更加简单了。直接把牛奶和菌粉搅拌均匀，倒入酸奶机发酵一晚上，第二天一早上就完成了。这种方法对比第一种，是成功率高，成本低，酸奶活菌多。
好了，我把我的酸奶知识分享给了你们，你们也可以和我分享一些你们知道的酸奶知识哦~
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