嘿，大家好！我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持是我在自媒体创作路上最大的动力!
虾具有味道鲜美，营养丰富的特点。它含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的微量元素和维生素A等成分。虾中富含维生素A可保护眼睛，还有维生素B群能消除疲劳、增强体力，另外还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。而且虾的肉质松软易消化，老人孩子都非常适合吃！
大虾的做法可多了，中式的西式的随你，白灼、红烧、油焖、清蒸、香辣，可蒸、炸、煮、炖、烤。。。。。今天我家做的油焖大虾，是我在电视上跟着5星级大厨学做的，不加一滴酱油，不加一勺番茄酱，照样做出美味的油焖大虾，喜欢的朋友可以学做起来哦！其实最关键里面用到的一种调料，就是虾油，也是我家经常自制的，昨天的蘑菇豆腐里还用到它了呢！
《油焖大虾》
主料：大头虾400克
辅料：虾油适量、盐、砂糖、料酒、姜丝、葱、香油
做法：
1、从菜场买回来新鲜的大头虾，剪掉虾须
2、去掉虾头里的沙袋
3、在虾背上划开，一来去泥肠二来易入味
4、这是处理好的大虾
5、这是我家提前用虾头熬好的虾油，这可是这道菜的灵魂
6、锅中倒入适量虾油
7、爆香姜丝
8、放入大虾煸炒
9、加入适量料酒、盐、糖炒匀
10、加入一点点清水加锅盖焖煮一下，出锅淋上香油撒上葱丝即可
麦妈提醒：这道油焖大虾的灵魂就是虾油，所以提前准备好虾油哦
分享到:
閱讀更多 麥子老媽 的文章
