夏至宜喝气泡水
一大口气泡水下去
从口腔到喉咙
沿着食道坠落胃中
每一个气泡都在叮咚作响
嗝~这是饮料赋予的满足感
说起气泡水，就不得不提起在水界的那条鄙视链：气泡水看不起苏打水，苏打水看不起可乐，可乐有钱，不在乎被人看不起。对，天生带气的气泡水就是能站在鄙视链的顶端，藐视一切。
在某种程度的生活方式中，和牛油果一样，气泡水成为了某种高品质的代名词，但我们喝饮料最初的需求就是好喝又解渴~
天生带气的气泡水如巴黎水，深受很多人喜欢；人工加气如VOSS芙丝气泡水，源于挪威南部的一片净土，当然价格也都很漂亮。
在饮品门店制作气泡水饮料，最常见的方式是用气泡水机制作气泡水或者购买带气苏打水。气泡机模拟天然气泡水的形成条件，采用流体动力学物理增压方式，瞬间将气体增压注入水中，使二氧化碳在水中达到饱和程度。
荔枝山竹气泡饮
气泡水不可以雪克、不可以加热。
翻腾不安静的气泡水正在夏天开启一场狂欢盛宴，透过冰凉的瓶身看到此起彼伏咕咕在冒泡，货真价实的荔枝山竹气泡水，绝不是小孩子爱喝的带气饮料那样简单，让我们以成人的方式清醒起来。
1/在雪克杯中加入荔枝山竹果酱40g、砂糖糖浆30g、冰块250g进行雪克，俗称“干摇”，目的是为了把酱料充分混合均匀。
2/把雪克好的酱料倒入出品杯中，最后倒满气泡水即可，呈现出上下漂亮的分层。
嗝~甜滋滋的荔枝山竹给予气泡水丰富的水果香甜，气泡在口中上蹿下跳，尽是满足。
荔枝山竹气泡饮：500ml
参考成本价：3.5元
原料：鲜活荔枝山竹果酱40g、砂糖糖浆30g、冰块250g、气泡水满杯
荔枝山竹不知春
一直有用户呼叫霸气两斤山竹的配方，说实话，真不是樱桃不想给你们分享，山竹多贵你们都知道，像奈雪那样售卖五十多块的价格又太不接地气了，一杯消费无压力的好喝饮料会让更多顾客选择重复购买。
所以山竹系列水果茶我们依然固执的选择水果果酱+新鲜水果的制作方式，山竹和荔枝拼配的果酱既能稳定水果茶的口感又能帮助门店节省一定的成本。
此时的果市里，荔枝和桃子争相斗艳，相比桃子初上市的略带青涩，饱满晶莹、剥开即食的荔枝还是占了上风，舌头在惦念着勾人馋思的津甜，从舌头到喉咙都有蜜制般的甜~
口感基础保证交给了果酱，那么充分量、咀嚼感就交给新鲜的荔枝吧。在杯中加入新鲜荔枝4颗进行捣压；继续加入荔枝山竹果酱30g、砂糖糖浆30g、冰块300g。
继续倒入四季春冷茶汤250ml，鲜爽的四季春茶尾韵悠长，和前段荔枝的香气有效的连接在一起。
四季春茶泡制方法：
热泡：按照1：40的茶水比，使用95度水温进行冲泡，泡制时间为10min，在第4min时搅拌一次。
冷泡：热水和冰块的比例为6:4，茶水比和泡制时间不变，使用60%的热水冲泡过后过滤到40%的冰块上。夏季建议门店使用冷茶汤，不易融化掉冰块，保持冷饮的低温状态。
荔枝山竹不知春：700ml
参考成本价：3.1元
原料：新鲜荔枝4颗、鲜活荔枝山竹果酱30g、砂糖糖浆30g、冰块300g、四季春冷茶汤250ml
PS:如需购买鲜活荔枝山竹果酱，可点击下方十二宫格“鲜活果汁”获得各区域负责人联系方式~
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