以前一直在写泉州的美食，今天为大家普及福建各地区代表的美食。
泉港粉猴：是用地瓜粉加水搅拌，再加入鱼干、花生米等，然后用手捏起团一团放入锅里煮熟食用。
福州：佛跳墙，由于佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等，醇厚到和尚都忍不住咽了口水。
福清滑粉：可谓是家家户户都会做的一碗粉，他可以是蛏滑粉，也可以是肉滑粉，海蛎滑粉。
长乐杠面：根据长乐名俗记载，杠面是在五月节(即端午节)时才能吃到的，
连江鱼面：是来自连江沿海的小吃，属于当地特产，采用海里的新鲜鱼肉，经断头斩尾，剔骨除皮，切碎剁烂，加工后添菇粉，掺水份，经揉、碾、捶、切等，再经微火煎烤成品。
永泰县蛋燕：福建福州地区(以闽侯、永泰、长乐质量最好)的一道特有的小吃，属于闽菜系。此菜口感滑溜，弹性十足，入口难忘。以嵩口镇最为出名。有各种烹饪法，可做成炒蛋燕、煮蛋燕、拌蛋燕、清汤蛋燕等。
平潭八珍炒糕：八珍炒糕是福建地区(平潭)地方糕类美食，采用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成，色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口
厦门封肉：封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。
泉州姜母鸭：食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特。
石狮红膏蟹：非常肥美，满膏满黄。就这么蒸着吃不沾酱油都是相当美味。
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