皮蛋和它是天生一對,一周吃兩次,清除身體毒素,養顏好氣色!

皮蛋,又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等。不但是美味佳餚,而且還有一定的藥用價值。松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒,入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效;若加醋拌食,能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。

皮蛋和它是天生一對,這些您都吃過嗎?

1.涼拌皮蛋

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材料:皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖

做法:

(1)將皮蛋剝殼,每個對半切開,排放入盤中。

(2)香萊切成末,大蒜剁細,紅尖椒切片,一起放入碗中,加入醬油、醋、糖、辣椒油,調勻,淋在皮蛋上,以番茄花及生萊裝飾即可。

2..香菜皮蛋豆腐

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(1)豆腐切塊焯水,撒適量鹽水中。不容易碎。瀝出放入盤中,將皮蛋,切塊放在豆腐上。

(2)準備好醋少許,生抽2勺。適量剁椒,胡椒粉,生薑末,大蒜泥,香油,拌勻,澆在皮蛋,豆腐上。

(3)撒上香菜。ok超簡單的一盤菜。

3.皮蛋瘦肉粥的做法

食材:大米,150克,大約三分之二小碗;皮蛋,3個;瘦肉,150克,大約1-2釐米厚,7-8釐米見方即可,可視個人口味增減;香油,3克,大約二分之一湯匙;食鹽,5克,大約一湯匙;清水、姜、香蔥 ,芹菜,少許;請注意,上述原料以兩位普通成年人的食量來計算,請按人數或個人口味酌情增減

1,先將大米淘淨,放入小碗中,加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後,浸泡約30分鐘。
2,將姜切成細絲,香蔥切碎,皮蛋切丁備用。
3,把瘦肉切成細絲,放入碗中,加入少量鹽攪拌後,醃製約20分鐘。
4,鍋中倒入清水,大火煮沸,放入肉絲焯一下,撇除水面的浮沫。
5,待水再次沸騰約1-2分鐘後,先倒入一半的皮蛋,再倒入薑絲。
6,再次煮沸約1-2分鐘後,倒入浸泡的大米,攪拌。 7,再次煮沸後,改成小火煮40分鐘,期間每5分鐘攪拌一次,避免粘鍋。
8,最後,將剩下的一半皮蛋倒入,繼續煮10分鐘,調入適量的鹽和香蔥,即可出鍋

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