在如今外賣橫行的社會上，吃上一頓可口的飯菜都成為了一種“奢侈”，已經很少有人在家裡面做飯了，主要是天天吃外賣肯定是不健康的，偶爾去做一道菜還是很不錯的。今天小編就給大家推薦一道非常健康有營養並且很美味的菜——酸蘿蔔燒鴨肉，我先給大家介紹介紹這道菜的營養，酸蘿蔔味道酸甜開胃，鴨肉含有豐富的蛋白質，但是脂肪含量很低，對於很多想利用湯水來養顏、減肥的妹妹來說，非常實用，做法也是很簡單的，還特別下飯，喜歡的小夥伴們，不要光看，要親自動起手做起來！
酸蘿蔔燒鴨肉
By 幸福精靈a
配料：
鴨肉 800克、酸蘿蔔 1個、泡青椒 2個、泡椒 5個、姜 8克、八角 1個、料酒 20毫升、生抽 20毫升、精鹽 2克、雞粉 1克、食油 30毫升
烹飪步驟：
1.新鮮剁塊的鴨肉準備。用料酒水浸泡30分鐘。
2.各式配菜準備。
3.浸泡出血水的鴨肉，清洗乾淨瀝水。
4.酸蘿蔔，泡椒，生薑全部改刀。
5.坐鍋點火，不放油直接下鴨肉煸炒。
6.一直不停的翻炒，炒約5分鐘，炒至肉皮收縮。推至一邊，注入食用油，下生薑，八角。
7.煸炒後淋入生抽醬油。下泡小米椒。
8.炒至酸香味，炒至肉上色。加熱水沒過食材。
9.燜煮25分鐘後加入酸蘿蔔。接著燜煮10分鐘後加精鹽調味。
10.翻炒均勻後下泡青椒翻炒。加雞粉提鮮。
11.大火收汁，出鍋即可慢慢的享用啦。
烹飪小貼士：
1、鴨塊要提前焯水去除血沫， 焯的時間加入點姜和高度白酒幫助去腥.
2、鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的"聖藥"。
3、鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言"雞鴨魚肉"四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。
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