鸡枞是云南野生菌之首，营养价值丰富且味道鲜美，鸡枞可以直接炒着吃，也可以用来炼鸡枞油作为调料。无论如何食用味道都是相当鲜美的。因此非常受广大人民的喜爱。
鸡枞在云南一般都用“窝”来形容，鸡枞每窝的数量很多且每窝鸡枞的数量不同，多则数十朵上百朵，少则一朵。鸡枞是一种非常有趣的菌类，鸡枞的种类也较多，云南当地人都知道，鸡枞有“对头”，鸡枞枯萎后，会长出“鸡枞香”“鸡枞胆”鸡枞窝下的白色土层称为“鸡枞饭”，鸡枞窝下的白蚁称为“鸡枞狗”，鸡枞枯萎后，来年会长出很小的“鸡枞花”，鸡枞的出现，需要多种天然条件，才能孕育，并非可以栽种自取。
众所周知鸡枞是野生的，人工种植鸡枞，简直是“天方夜谭”，要找到鸡枞需要知道鸡枞窝子（也就是鸡枞往年生长的地方）才能够找寻，如果不知道那就得碰运气了，鸡枞因此显得极为珍贵，是名副其实的云南山珍。正是因为这个原因每年鸡枞出的的季节都有都有一些外地人到各大街小巷宣传并出售假鸡枞种子5到20元不等的价格出售。栽种的鸡枞和天然鸡枞存在巨大差异，仅仅从外形来看，便有很大差异。味道和营养价值就更是一个天上一个地下，根本没法比。
鸡枞之所以难以人工种植是因为受到多种条件的约束。“鸡枞狗”即为鸡枞筑巢的白蚁，是鸡枞得以繁育的前提。野生鸡枞有“对头”，根据鸡枞菌盖的倾斜方向，便能找到另一窝鸡枞，俗称“鸡枞对头”，通常一窝鸡枞有两窝“对头”，对头距离鸡枞本窝不远。鸡枞颇具传奇色彩，在云南也有很多关于鸡枞的传奇故事，这进一步体现出鸡枞的珍贵。
所以众老乡亲们不要在被这些小商贩给骗了，如果鸡枞真的能种植早就有很多商人投资种植了，鸡枞价格也不会逐年增高了，物以稀为贵，情因老更慈！乡亲们说是不是这个道理，如果喜欢小编请多多关照（关注）。
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