青岛市场上，最近有一种鱼，比较受宠，盖过了小鲳鱼，这种鱼的名字叫牛舌头，也叫舌头鱼。估计是形状像牛的舌头，所以有了这个雅俗共赏的名字。
小鲳鱼今天是8.5一斤，舌头鱼小的12元，大一点的18元。为何舌头鱼贵呢?因为舌头鱼的头很小，几乎没有内脏，比较＂出数＂，烧好或油炸的舌头鱼，品相完好，肉质细嫩，确实好吃。一些大的舌头鱼，到了饭店，价格是相当的贵，很受食客青睐。舌头鱼因为自身的特点，未来价格看涨。
相反，这时的小鲳鱼，烧好后，品相不如舌头鱼好，肉容易碎，肉质发软，吃起来没有咬头，去除内脏后，也不出数，只是名声大一点，因为有句话叫海中鲳、河中鲤，所以，人们更加偏爱舌头鱼。
分享到:
閱讀更多 青島布衣 的文章
