“養生”有著保養五臟,使生命得以綿長的意思。我們提倡利用最自然的方法,將人體調至平和的狀態,從而達到健康長壽的目的。
食補,是我們日常經常提及的。但不同食材有著不同的屬性,我們必須根據自身的體質來選擇合適的食材,才能達到達到食補效用。春夏正趕上吃豆好時節,這五中養生豆類切不可錯過!
綠豆(清熱解暑)
綠豆可不僅僅營養豐富,綠豆皮裡還含有大量的抗氧化成分,如類黃酮、單寧、皂甙等。它還是一種清熱解毒的中藥,綠豆性寒,有清熱解毒,消暑止渴,利尿消腫等功效,中醫臨床上經常用來治療暑熱,以及各種中毒症狀。
因此,夏季吃綠豆可清熱解毒,緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯,做成綠豆沙也是不錯的選擇。
蠶豆(健腦補腦)
蠶豆營養豐富,富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼,有增強記憶、健腦的作用。
蠶豆還有益氣健脾、利溼消腫等功效,特別適合暑熱和溼氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟後直接吃,老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。
紅豆(舒緩水腫)
紅豆性平,能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。到了炎熱的夏天,人體極易出現水腫,喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
眉豆(增進食慾)
眉豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可以補充機體的營養成分,提高免疫力。
春夏季節食慾較差,而眉豆所含維生素B,能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,幫助消化、增進食慾。
豌豆(改善視力)
每100克豌豆中含維生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天熱出汗會丟失一部分B族維生素,因此豌豆很適合夏天食用。豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素,對保護視神經、改善視力非常有益。
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