蝦扯蛋
材料：大蝦6個、鵪鶉蛋12個、油2湯匙、鹽少許、蔥1段、蒸魚豉油2湯匙、胡椒粉少許、料酒1/2湯匙、
做法：
1.將大蝦，去頭，去殼，留下蝦尾1節的殼不去，摘去蝦線，洗淨
2.將蝦的脊背處片開，放在碗中，加入少許鹽，胡椒粉，料酒拌勻醃製10分鐘，這樣可以去掉蝦的腥味
3.準備幾個小碗，將大蝦放在小碗內，再將每個碗中磕入2個鵪鶉蛋
4.蒸鍋加水燒開，將小碗放入，蓋上鍋蓋，鍋開後，蒸5分鐘，到時間後取出
5.用湯匙沿鵪鶉蛋四周旋轉一圈，將鵪鶉蛋取出，擺在盤內，中間放上蔥絲
6.鍋加油燒熱至冒煙，將熱油澆在蔥絲上，淋入蒸魚豉油即可
豆酥銀鱈魚
做法
1、將銀鱈魚塊治淨後，加入料酒、薑末、蔥末和蒜米醃漬一會兒，上籠蒸8～10分鐘取出來，裝入盤中待用。
2、淨鍋加適量的色拉油燒熱，投入薑末、蒜米和泡海椒末炒香後，倒入豆酥並調入白糖和味精，等炒至翻沙時，起鍋舀在盤中銀鱈魚上面，即成
香蒜蠔油雙菇
材料：圓蘑菇10朵；新鮮香菇150克；大蒜4瓣；食用油2大勺；蠔油1大勺；糖少許；黑胡椒碎適量；洋香菜末適量；
做法：
1、圓蘑菇、香菇洗淨切厚片；蒜頭切碎末備用
2、熱鍋放入2大勺油，先把圓蘑菇放下去炒到微微有點焦黃。
3、再把蒜末和香菇放入一起煸炒。
4、炒到香菇也變軟的時候，加入糖、蠔油調味。
5、最後大火收汁，起鍋前撒黑胡椒碎和洋香菜末
番茄肉末炒玉米
材料：玉米2個、番茄半個到一個（隨便啦）、肉末肉多肉少隨意、蒜比平時炒菜多一點、蔥、生抽兩勺、鹽比平時炒菜多一點、味精可放可不放；
做法
1.玉米：糯玉米最好，就是偏白色，不甜的那種；肉末：肉有肥有瘦 五花最好；番茄：汁水多的為佳；蒜：一半切片，一片切末；蔥：切中長段；姜：隨便放不放；
2.玉米掰粒，番茄切塊，肉剁肉末；熱鍋冷油，下肉末炒至變色；將肉盛出來，接著炒玉米粒，炒到飄出香味，有些變色就好；
3.重新起鍋，倒油，下姜和蒜片（蒜末留著），然後把炒過的玉米和肉末重新下鍋炒炒。接著倒入番茄塊。炒兩下就會看到番茄出顏色了，整個鍋裡的顏色有點番茄色就正好；
4.加生抽，加鹽（鹽可以比平時多放一點點，因為這道菜的特點就是鹹香，但是別加過多了啊）；
5.到快起鍋時再將蔥和蒜末扔進去，翻兩下就該起鍋了；要加味精的就起鍋前加一點；盛盤；
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