星巴克的掌门人，霍华德·舒尔茨终于要离开这家公司了。这家公司 6 月 4 日发布公告称，现年 64 岁的舒尔茨宣布将于 6 月 26 日正式退休。
这件事其实早有征兆：去年，他把 CEO 的角色交给了凯文·约翰逊。本来他打算 4 月就离职，但之前在一家位于美国费城的星巴克门店中，两名黑人遭警察上铐带走后引起公关危机，让他决定在做完自己领导的种族偏见培训项目之后再离开。
舒尔茨退休后，来自服装零售公司 J.C.Penney 前主席麦伦·E·乌尔曼将在月底接任董事会主席，舒尔茨将获得荣誉退休主席的称号。在接受采访的时候，舒尔茨承认了自己在考虑竞选美国总统的可能性——他常常被认为是美国民主党派中，潜在的总统候选人。
舒尔茨能不能选上总统并治理好这个国家，我们无法确定。但是我们已知的是，这位老先生在 36 年间将一家小小的咖啡连锁，变成了一个在全球 77 个国家内拥有超过 28000 家店铺的国际巨头。
1971年，舒尔茨被北密歇根大学录取，依靠学校提供的奖学金，圆了大学梦。也是这一年，星巴克在西雅图诞生。
一次出差，舒尔茨在西雅图的星巴克咖啡馆被手磨、现调的咖啡所吸引。他永远记得，在狭窄的店前推门而入的瞬间，一股咖啡香味向外飘溢而出，将他带入一个奇妙的殿堂。
1982年，舒尔茨成为星巴克市场与零售部经理。
1987年一个阳光灿烂的下午，舒尔茨将星巴克收入囊中，成为实际掌舵人。
1992年，星巴克的店面已有近120家，并成功在纳斯达克上市。
星巴克增长势头迅猛，2000年，星巴克在全球13个国家开设了2600家门店。
这一年，舒尔茨辞去CEO职务，担任董事会主席兼全球战略官。首席财务官的史密斯出任星巴克CEO，星巴克进一步加快在全球扩张的步伐。
因为“膨胀”速度过快，加上大环境不景气，2007年星巴克遇上创立以来的最大危机：全球13000多家店内的消费额不同程度减少，季度净亏损高达670万美元，股价创下历史新低，舒尔茨，他再次披挂上阵。
为了缩减开支，2008年至2009年，星巴克关闭了近千家门店，并将全球新店开张速度下调了30%，还进行了适度裁员，舒尔茨本人也向董事会申请降薪。随着经济大环境复苏，星巴克也顺利走出衰退的泥沼，实现扭亏为盈。舒尔茨将目光继续投向中国市场，并于2010年高调宣布，希望中国可以成为除北美之外的第二大市场。
如今，星巴克已经在全球开设了21300多家门店。其中中国大陆地区已开出2000多家。舒尔茨现年64岁，1986年成为星巴克CEO，逐渐将星巴克经营成世界知名品牌。在他的领导下，星巴克的经营规模从一开始的11家店，成长为在77个国家拥有超过28000家店的超级咖啡帝国。到今年为止，舒尔茨已经为星巴克工作了36年。
至此，舒尔茨辞去职位，准备向政界发展，假设他真的参加了总统竞选，或许星巴克的名气会更大，因为人们提起美国总统竞选的时候，就会联想到这位竞选人前面的工作是将星巴克这一品牌经营的很成功，也许会因为总统竞选效应，星巴克品牌即使是不做广告也会变得众所周知。
其实不难看出，星巴克的独特在于为消费者提供一种独特（虽然大家现在已经习惯了）的方式和场景，那就是：像快餐一样让顾客自助服务。顾客可以自由选择饮料类型（咖啡、拿铁、卡布奇诺……）、杯形以及是否要加牛奶、奶油或者其他可选品。不管你是老顾客还是新顾客，你都能够在买咖啡的过程中收获参与感。
参与感和体验感，能够让消费者的消费行为变得很有意义，而那种与消费者毫无交流的场所，几乎只适用于上班族解决午餐，消费者粘度不大，更不用想开连锁店。
不得不说，餐饮行业有时候刷新了我们的认知，星巴克掌门人预计申请美国总统竞选，而中国的海底捞申请上市，未来餐饮业也许会出来更多的巨头，大胆预测一下，也许下一个就是你的餐饮品牌。
閱讀更多 餐飲總導演 的文章
