最近国内出现了越来越多的东南亚餐厅，也随之出现了很多另类的食物~像是
蛋包饭啊、菠萝饭啊、芒果糯米饭啊之类的。
在我们看来这都是些奇奇怪怪的搭配，但去吃过的人却都惊奇的发现，这种别样的风味，也挺让人欲罢不能的。
但不知道大家发现了没有，一般东南亚餐厅里最让人欲罢不能的，还是带有这三个字的食物——“ 冬阴功 ”！
“冬阴功汤”以酸辣著称，一口下去酸麻不已，一般还会放上几只“大虾”，所以在酸酸辣辣的同时还有着刺激到舌根深处的鲜。
如果我们是在大冬天去品尝“冬阴功汤”，那汤汁绝对一口接着一口，完全停不下来，在小易的心目中仅次于“火锅”位列第二！
那么“冬阴功”到底是何方来头呢？今天小易就和大家唠一唠这道让人欲罢不能的“酸辣汤”！
泰国皇家指定料理
冬阴功汤
冬阴功汤（Tom yum）是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品，也叫东炎汤，在泰国非常普遍，主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。
因为泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。
而且冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
那么这么一道神奇的汤是怎么来的呢？
相传在18世纪泰国的吞武里王朝时期，华人郑信王当政，当时的淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。
于是郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。
至于它为什么叫“冬阴功”汤，那是因为在泰语里，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，所以“冬阴功汤”直译过来的话就是“酸辣虾汤”，档次瞬间掉了十万八千里有没有？！
可能当时的译者也是考虑到这个因素，所以才没有直译而是取了音译的“冬阴功”吧。
冬阴功汤的主要材料一般有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和
虾，所以汤里才会集合酸辣甜咸和浓浓的香料味道。泰国柠檬是其中最主要的一种配料，它是东南亚特有的调味水果。
另外还有鱼露，这是一种像酱油一样的调味品,又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家。
而汤里辣味的来源是泰国的朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒！
其他的调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。所以一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑，五味俱全！
冬阴功是一碗汤，也是一种味道
冬阴功虽然很受大家的欢迎，但毕竟不是时时刻刻都能喝到的。所以就有人把冬阴功的味道进行了再创造，让我们一起来看看的冬阴功另类的打开方式吧！
“冬阴功”的另类打开方式一：麻辣烫！
其实提到辣，我们不得不提的就是火锅和麻辣烫了，有句话说的好，“火锅是一群人的麻辣烫，麻辣烫是一个人的火锅”。
但是当冬阴功碰上麻辣烫！不好意思，一个人的火锅瞬间就会变成一个人的狂欢！本来就很刺激的味道绝对会翻倍好吃！
所以如果遇到了主打泰式的麻辣烫店，不妨去点一碗“冬阴功味”麻辣烫，绝对会让你打开新世界的大门！
“冬阴功”的另类打开方式二：酱料！
当“冬阴功”的味道变成酱料，世界也会变得更加美好！
无论是炒菜还是煲汤抑或是吃火锅，我们都可以加入几勺酱料去调味。
而且酱料的用途广泛，与蔬菜，肉类，海鲜都可以搭配，如果配上椰浆效果更佳，很容易就创造出具有异国风味的美味佳肴。
“冬阴功”的另类打开方式三：泡面！
在泡面界，一直都有着关于“冬阴功”的传说。
因为几乎每一年的全球十大泡面榜单上，都会有下面这款泡面！
「Mama」
Instant Noodles Shrimp Creamy Tom Yum
来自泰国的
妈妈牌冬阴功泡面，总是被网友评为百吃不厌的泡面之一！酸辣鲜香的汤底绝对让人可以连喝三大碗，算的上是正宗泰式冬阴功的最佳还原。而且它还对冬阴功的味道做出了改良，就算你之前根本吃不惯冬阴功，也会拜倒在这碗面的石榴裙下！
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