黄牛肝
云南山珍就是野生菌最出名，外地游客就会说云南遍地都是黄金，一开始我还想不通是什么意思，后来才明白他们说的原因：野生菌不需要任何成本，只需要去山上捡回来就可以卖钱一般来说，野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响，并且不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含量不同，铜、锌等微量元素的种类与含量也不同。
紫牛肝
像见手青、黄牛肝、鸡枞等一些菌价格昂贵，却还是只需要去山上捡回来就可以，野生菌火锅深受人们的喜爱，每到了七八月份，是野生菌上市的时节，到了这个时候，人们食用野生菌的次数也会逐渐上升。牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。
干巴菌
我最喜欢吃干巴菌了，因为它没有毒，可以生吃，有的时候见到就直接抹去泥土放进嘴里就吃，干巴菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，回味醇香绵长，嚼味无穷，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴，所以得名干巴菌。干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，深受广大群众的喜爱，荤素皆佳。素炒时，将干巴菌菌撕为细丝洗净，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜异香扑鼻，沁人肺腑，放在口中干甜清香，耐人寻味，增进食欲。无污染：野生食用菌多生长于深山、树丛、道旁、岸边，自然生长，不受农药、化肥等化学合成物的污染。B营养丰富：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸。
金琼花
金琼花有的人可能不知道，这也是在这几天长出嫩叶就可以吃，主要就是和鸡蛋炒着吃，吃着的味道就像是小瓜花一样，金琼花可以改善肠胃和身体，增加免疫力，让我们身体里有更多能量，
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