最近，《柳葉刀》新發表了一篇研究論文又火了，該論文結論聲稱：低碳飲食會縮短你的生命。
像往常一樣，當出現這種新聞時，很多「不懂營養學的媒體們」又開始鋪天蓋地地誇張解讀了。比如下面各大媒體報道：
這個標題用詞還客觀點
CNN電臺標題用詞太絕對了，茼哥不認可
有些人甚至用這樣的研究來詆譭低碳飲食，斷言說，低碳飲食導致短命，你還敢不吃主食嗎？
但事實真的是這樣嗎？
嚇得茼哥我趕緊找了原文看下，看完後，我笑了，因為這些不懂營養的媒體們又在“胡說八道”了。
這個研究講了什麼
其實這是一個關於動脈粥樣硬化風險的飲食問卷調查報告。
研究者在1987年-1989年記錄了美國4個社區15428位成年人的飲食情況。25年後，對比這些人的碳水攝入高低和他們的死亡情況。
研究數據結論：碳水化合物攝入過低或過高與死亡風險增加有關聯。
但文章本身就沒明確表明吃低碳水飲食會短命，這僅僅只是統計相關性，就連作者自己也說：這證明不了什麼。
此外，正如之前在類似研究所發現的，這並不是低碳水本身的關聯性。相反，使用低碳水飲食的人的平均壽命要高於使用高碳水飲食的人。最近幾年，許多相似的研究也證實了相似的結果。
可笑的是，在這個研究中，美國80年代那些被歸類為「低碳水飲食」的人，其實正處在脂肪恐懼症的高峰期。他們並不太關注健康的生活方式，他們吸菸、少運動、大量喝酒、體重更高、糖尿病人數更多……
而這類人反而進入了低碳飲食組，太搞笑了吧！
當這些統計研究發現高脂飲食與較短的壽命有關聯時，低碳飲食卻成了到處指責的對象，儘管當前這個研究並不能完整說明是什麼原因。
或許可能是抽菸、喝酒、不運動，誰知道呢？但有些不懂營養的媒體卻在漫天指責低碳飲食，這不是在“胡說八道”嗎？
茼哥總結
這個基於觀察性研究，實際上並不能證明任何事情。不注意飲食建議和合理搭配、暴飲暴食的人或許更容易短命吧？
但這對選擇低碳飲食來說，這是另一回事。無論你怎麼看這個研究，無論你有什麼偏見，這只是基於統計的研究，並不能證明任何事情。
總之，這樣的研究，太經不起推敲了。相信國內某些不認可低碳飲食或生酮飲食的人會藉此來炒作一番，茼哥今天提前把真相告訴他們，免得他們又浪費筆水寫文章了。
其實，使用低碳飲食能給人們帶來更多的益處，比如減輕體重、逆轉糖尿病、改善身體健康指標等。不管你信不信，還是親自試一下吧。
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