剛剛告別了伏天，本以為暑氣會退去，可很多地區平均溫度依然在35度以上；雖然早晚比較涼爽，但午後的依然是高溫加暴曬……
各位寶寶請注意，可能是“秋老虎”即將襲來！為了從容應對這段時間，需要在飲食上及時進行調整～
1. 入秋後天氣晴朗、久晴無雨時氣候會比較乾燥，此時需要多多補充水分，喝些蓮子粥、百合粥等等；
2. 飲食中適當增加肉類，如瘦豬肉、海產品、鴨肉等等，補充暑氣炎熱時清淡飲食的損耗；
3. 不吃或少吃辛辣、油膩的食物，多吃酸味果蔬，如橘子、檸檬、西紅柿等。
如果你還是不知道要吃什麼，那就來看看小果兒為大家挑選的這幾道菜吧，幫你輕鬆度過難熬的高溫期～
1
綠豆薏仁百合粥
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by 只愛飛飛自己
·主料·
綠豆｜120g
薏仁｜60g
百合｜40g
·輔料·
白糖｜25g
清水｜1500ml
·做法·
1. 薏仁用鍋炒熟，綠豆、薏仁和百合用水浸泡1個小時。
2. 鍋中注入1500ml清水燒開，倒入綠豆和薏仁；大火燒開，小火煮約40分鐘。
3. 倒入百合，用小火煮約10分鐘，加入白糖煮至溶化即可。
小貼士
1. 喜歡口感順滑的，可將綠豆浸泡後去皮再煮。
2. 薏仁炒制後，祛溼效果事半功倍。
2
黃瓜拌海蜇皮
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by 尖尖實驗室
·主料·
海蜇皮｜1袋
黃瓜｜1根
·輔料·
蒜｜5瓣
醋｜2湯匙
生抽｜1茶匙
香油｜1茶匙
雞精｜1茶匙
白糖｜1茶匙
鹽｜適量
·做法·
1. 即食海蜇皮取出洗淨攥幹多餘水分，黃瓜擦成粗絲。
2. 將海蜇皮放入裝有黃瓜的容器中備用，大蒜加少許鹽搗成蒜泥。
3. 將蒜泥、醋、生抽、香油、雞精、白糖和鹽入黃瓜海蜇皮中，拌勻裝盤即可。
3
豆腐豬肉丸子
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by 微體兔
·主料·
豬絞肉｜300g
嫩豆腐｜100g
雞蛋｜1個
青椒｜10g
紅椒｜10g
·輔料·
鹽｜1/2茶匙
白胡椒粉｜2g
料酒｜2茶匙
生粉｜1湯匙
老抽｜1/2茶匙
芝麻油｜1茶匙
姜｜3g
蔥｜3根
·做法·
1. 姜切末，蔥切碎備用。
2. 豬絞肉中加入雞蛋、嫩豆腐、蔥花、薑末、鹽、白胡椒粉、料酒、老抽、生粉、芝麻油，筷子打散豆腐，和肉末和在一起，順時針攪拌均勻後摔打7～8次。
3. 熱鍋冷油，油燒至6成，用手擠出肉丸下鍋，中火炸4分鐘至丸子浮起即可出鍋。
4. 紅椒青椒切丁，過油後做裝飾擺盤即可。
小貼士
1. 攪打上勁時必須順一個方向攪打，這樣便於肉的纖維組織連成一體。
2. 摔打的次數決定肉丸Q彈口感，次數越多，肉質越有彈性。
3. 準備一碗清水，擠丸子時手上沾點水，可使丸子光滑。
4
白果老鴨湯
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by 蔣蔣廚房
·主料·
老鴨｜半隻
白果｜30g
·輔料·
姜｜1小塊
清水｜適量
鹽｜少許
·做法·
1. 白果用菜刀輕拍去殼，然後用溫水泡半小時，方便去皮。
2. 剝乾淨白果用水沖洗。
3. 老鴨切塊，加入薑片放置清水中煮，煮出泡沫後關火。
4. 鴨肉沖洗乾淨後與白果、薑片放入電飯鍋，選取煲湯模式；砂鍋燉湯的話，大火煮沸後轉小火煮1個小時左右即可。
5. 煮好的老鴨白果湯撒鹽，攪拌均勻後就可以喝啦～
小貼士
由於白果有微弱毒性，請勿生吃，煮熟後也請控制食用數量。
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