很多人炒丝瓜一开始就错了，炒熟后丝瓜都黑了，是因为少了第一步
夏季也是丝瓜的季节，现在超市都有丝瓜，很多人都爱吃。因为丝瓜除了好吃，还能下奶，调理女性身体，对夏天常见的热病也有治疗作用，所以大家都喜欢吃丝瓜。但是超过丝瓜的人都知道，丝瓜一不小心就炒黑了，看着不好看，给孩子吃，孩子都没食欲，不过都是冲着营养价值炒的，可能都不是很在意。不过，小编骨骼惊奇得到了一本秘籍，里面就有丝瓜的做法，关键是这样做丝瓜还炒不黑。
绿色的丝瓜和炒成黑黑的样子，真是大相径庭啊。其实原因就在炒丝瓜的第一步，很多人把丝瓜削皮后就直接炒了，这样炒出来的肯定要变黑，因为丝瓜的表皮氧化导致的。下面介绍一下炒不黑的丝瓜做法。
准备：丝瓜，蒜
调料：油，盐，酱油生抽
做法：
1，丝瓜去皮，切成小块。
2，丝瓜块放碗里，放入少量盐腌制。
3，蒜切碎。
4，丝瓜块腌制后滤水。
5，开火烧油，油热倒入蒜末翻炒，再倒入丝瓜块翻炒。
6，加入适量盐和生抽。
7，炒熟就吃。
朋友们，最主要让丝瓜不变黑的过程就是在切块之后，用盐腌一会，再滤水，再炒。注意炒菜时盐不能放太多，把握好量，毕竟已经用盐腌过了。
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