猪肉使我们日常吃得最多的一种肉类，几乎是顿顿都不会少，而且中国人吃了很多年的猪肉，对猪肉也会有很多美味的烹饪手法。但是即便是猪身上的肉都是要分鲜嫩的哦，比如说猪脖子下面的肉就要少吃，吃了很不好。那猪身上最嫩的一块肉你们知道是哪里吗？
那就是月牙骨，就在猪前腿的最上端。这一块肉上面几乎全是嫩嫩的脆骨哦！而且上面还有薄薄的嫩肉。这块猪身上的肉含有丰富的胶原蛋白哦，延缓衰老，促进皮肤光滑柔嫩也非常棒哦！而且也有大量的钙和磷，营养很丰富。
所以这块肉的做法也非常讲究，最好是先用凉水泡上半个小时，去掉月牙骨里面的血水。然后用开水煮一下月牙骨。这算是做好提前的准备啦！然后把在锅里面把油热好，放入花椒、大料、香叶和陈皮这些调料，可以让月牙骨变得更加香哦！然后把月牙骨放进里面煸炒，不一会儿，月牙骨的香味就会从锅里面飘出来哦！还可以放上一些切成片的大蒜，会更加香哦！
还有就是红烧月牙骨啦！最好是加上胡萝卜或者是土豆一起红烧，加胡萝卜的话，可以补充维生素c，加土豆的话，便是会非常好吃哦！荤素搭配，营养均衡，而且脆骨吃起来很脆，富有嚼劲。
最好吃的要数爆炒月牙骨！要用到青椒和红椒，切成小块之后搭配起来的颜色就非常好看！然后准备葱姜蒜，都切成小小的末，可以加上一些朝天椒哦！这样等会做好的月牙骨吃起来更带劲！不过前提是你要不怕辣才行。而且建议牙口好的小伙伴可以吃月牙骨，但是牙口不好的话，还是少吃一点，不然也嚼不烂哦！
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