生薑的功效作用大全 生薑的食用作用與禁忌

生薑的功效作用大全 生薑的食用作用與禁忌

生薑的功效作用大全

生薑適合人群：

一般人群均可食用。

1. 適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。

2. 陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。

生薑食療作用：

生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經;

具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效;

主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。

生薑做法指導：

1. 吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生薑”。

2. 姜可煎湯內服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老薑可做調料或配料;嫩姜可用於炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉絲”、“嫩姜爆鴨絲”等。

3. 吃薑一次不宜過多，以免吸收大量薑辣素，在經腎臟排洩過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便秘等“上火”症狀。

4. 爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物，由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。

烹調用途：生薑重要的調料品，因為其味清辣，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用於糕餅糖果製作，如薑餅、薑糖等。

在我們的日常生活中經常吃菜，吃菜的時候也經常的放姜，姜對我們的身體健康很有好處，但食用起來也有禁忌，需要警惕。

生薑的功效與作用生薑的食用禁忌

一、姜–助陽

中醫認為，姜是助陽之品，於是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，姜常被用於男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。如果男性常感胃寒、食慾不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由於腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等。

二、姜–產後

產後的女性坐月子時，餐餐以姜醋佐膳，有利體質復原及餵養嬰兒。另外，姜水洗浴還可以防風溼頭痛。尤其是產婦坐月子不洗頭洗澡的做法，是很不科學的，炎炎夏日一個月不洗頭，不但不衛生，還可能造成皮膚髮炎、長痱子。產婦可以試用薑片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，因為薑片可以驅寒，用姜煲水進行洗浴，可以防風溼和偏頭痛。

三、姜–防胃病

增加食慾防胃病無論是蒸魚做菜，還是調味作料，生薑絕對是桌上一味，其辛辣滋味可去魚腥、除羶味，菜湯加姜還可以祛寒和中，味道清香。趙主任介紹，有民諺“飯不香，吃生薑”，就是說，當吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜裡放上一點姜，能夠改善食慾，增加飯量。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生薑以散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛。生薑還是傳統治療噁心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。在夏季，尤其是伏天內，細菌生長繁殖異常活躍，容易汙染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑能起到防治作用，生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。夏季人們好貪涼，喜愛電扇空調對著吹，很容易受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能“通神明”，即提神醒腦，所以此時經常出現頭昏、心悸及胸悶噁心的人，適當喝點生薑湯大有裨益。另外，生薑辛溫，具有促進血液循環的作用，女性吃薑還能抗衰老、減少膽結石的發生。

讓人不得不望而興嘆，“蒜你狠”，“姜你軍”為何會有這麼大的威力呢?雖然其中不乏人為炒作因素，但其必有過人之處，我們今天來看看生薑有何妙用，能讓其一夜之間身價百倍?

中醫認為生薑性味辛、微溫，歸肺脾胃經，具有溫中散寒、和胃止吐、“解毒”作用。

　一、治風寒感冒：

　二、止嘔：生薑具有溫胃止嘔的作用，所以可以用於預防暈車、暈機、暈船，切兩片生薑，貼在兩上肢的內關穴(腕橫紋上2寸，掌長肌腱與橈側腕屈肌腱之間)。對於早期的孕婦嘔吐反應也可以使用少量薑湯止嘔。

三、解毒：生薑具有解魚、蝦、禽肉中毒的功效：取少量的薑汁、食醋，一起兌入開水，慢慢飲下，可以緩解中毒症狀。還可以解藥毒，對於誤食生半夏、生南星、生烏頭，而出現的舌麻、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉者，急飲生薑紅糖汁，後及時到醫院救治。

看來，生薑真的具有很多很實用的藥效，所以有以上情況出現的時候，不妨一試哦!

閱讀更多 小護士梅蘭 的文章

關鍵字: 食療 風寒 腹瀉