喜欢吃日料的朋友们除了鱼，虾也是必点的一道菜了， 今儿就聊聊我知道的可以刺身的虾。市面上流通量最大的是北极甜虾，因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名，捕捞于北大西洋海域，加拿大捕捞的最多并且在船上就用海水煮熟了，速冻，所以化冻就可以直接食用了。市面流通价在60多元每公斤。
俄罗斯因临近北极，也有捕捞的北极虾，个体较大，又名马加丹虾，此虾富含虾籽，工艺上属于船冻超低温的工艺，个人比较推崇，价格每公斤在100元左右。
实物拍摄
实物拍摄
俄罗斯还有一种可以刺身的虾叫格陵兰虾，此虾满籽率超高，肉质紧密，富有弹性，就是小贵，每公斤200多
实物拍摄
最后说一种比较名贵的虾--牡丹虾，刺身极品，产地加拿大，日本北海道，北朝鲜。前两个国家的牡丹虾价格基本在每公斤400元左右，跟等级有关系，越大的越贵些。
重点想和大家说一说北朝鲜的牡丹虾，北朝鲜海域纯净无污染，虾的品质胜在天然，因当地食品加工业不发达，所以产品卖相欠佳。
实物拍摄
也因贸易往来相对封闭，导致此产品市面上流通量很少，但品质和味道让人叫绝，化冻去壳，肉质细腻，口感爽滑，沾着青芥末酱油，一口下去鲜甜爽滑充斥着味蕾，最最关键的是价格无比亲民，每公斤不到100元，可以说是花极少的钱却能享用顶级的食材，绝对超值！
分享到:
閱讀更多 大致是條魚 的文章
