香菇黑木耳蒸鸡-
材料
鸡肉、香菇、木耳、姜葱、料酒
酱油、蚝油、生粉、盐、油
做法：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入清水浸泡一会去除血水，然后捞起来沥干水分。
2、香菇要提前的浸泡，木耳也是一样。香菇多清洗几遍，木耳放入适量的盐搓洗之后再用清水冲洗干净。
3、鸡肉放入一个大碟子里面放入适量的盐、酱油、生粉、蚝油、姜、料酒、盐搅拌一下。
4、然后放入木耳还有香菇再搅拌一下，腌制20分钟。
5、最后把鸡肉放入蒸锅中蒸熟，煮熟为了之后撒上葱花就可以了。
青椒鱿鱼丝
请点青椒鱿鱼丝击
准备食材：鱿鱼、青椒、胡萝卜、生姜、生抽、盐、油。
做法：
1、鱿鱼去内脏洗净切丝，青椒、胡萝卜和生姜切细丝；
2、起锅烧热倒油，加入姜丝炒香后，倒入鱿鱼丝翻炒几个来回，调入少许生抽翻炒均匀；
3、倒入青椒和胡萝卜丝快速翻炒至断生，最后调入少许盐炒匀后即可出锅。
番茄肉末烧茄子
用料：茄子2条（约200g）、番茄1个（约50g）、猪肉碎50g、蒜头2瓣、花雕酒、生抽、盐、糖、色拉油、淀粉；
做法
1.茄子洗净去蒂，切成条状。蒜切末。番茄用滚水烫去表皮后切块状。
2.茄子切好后无需水洗，即使稍有氧化变黑也不要紧，等下过油后黑色会自动消失。切好后水洗或泡水过的茄子口感会受到影响，烧出来也不容易有软嫩的效果。
3.油烧到150度左右分批加入茄子，炸到茄肉的部分微微变黄就可以捞出，沥去多余油份，备用。
4.锅子烧热，加入少许色拉油煸炒肉末，肉末炒香后加入番茄炒出番茄红后加入适量的汤或清水煮开，加盐，生抽，糖，花雕酒，调好味道。然后加入炸好的茄子烧2-3分钟，汤汁浓缩一些后用水淀粉勾芡，最后放入蒜末拌均匀就可以出锅啦。
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