前些天，看了一期“孤独的美食家”看着男“猪脚”把一块猪排吃出了18般味道，都诱惑到我了，所以今天买了一块猪排准备自己动手操作一下。
让我们开始吧，把买来的猪里脊片成1厘米厚的片，不要太薄，但是也不能太厚了。这个自己掌握吧
片好的肉片需要给它做个SPA，如果家里有锤牛排用的小锤，就用那个给猪排捶捶，松松筋骨，如果没有的，就用家里的菜刀背吧。
把里脊两面都锤成图中样式，就开始下一步吧
在肉的表面撒上适量的黑胡椒粉，盐
再倒上适量料酒，腌制半小时以上
把腌好的肉肉拍上一层面粉，然后均匀的沾上一层薄薄的蛋液，
放到面包糠里，均匀的沾上面包糠，就可以下油锅炸了
中火炸至两面金黄就可以捞出了。PS：千万不能大火哦，要不然就是外面金黄了，里面还没熟，(不要问我怎么知道的，这是失败经验告诉我的)
捞出的猪排稍微晾一下，就给它切成1CM左右宽的长条，再配些生菜丝 ，再配个酱汁（我配的是番茄酱汁，或者可以配：酸辣酱汁，孜然，烧烤蘸酱等等，只要是自己喜欢的）美美哒。
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