由于今年疫情的原因，很少去超市买鲜肉，而且鲜肉太贵了（27-45元一斤不等），只能和别人团购了一片冻猪排骨开开开荤腥，价格在26元左右，自己买回来自己剁，因为是冻猪肉，还是蛮好剁的，二十分钟搞定。
剁猪排是有技巧的，这次充分的运用了书本里的《庖丁解牛》的科学指导建议顺利解了这片猪排骨，一般一根排可分3-4块小排。
最后用细盐������������������������腌制，大概腌制个一个小时左右，再去清水里煮，然后捞出做你自己想要的食物（红烧，糖醋，油炸）。
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