各位吃货，大家好！香菜有一种异样香味，有人喜欢吃，有人讨厌。
而那些不喜欢吃香菜的人，据说都是因为实在受不了香菜的特殊气味，对这些人来说，香菜就是“臭菜”。其实香菜的作用并不是用来当做主食，而是作为辅料，调节其他食材的味道。
比如兰州牛肉拉面，如果缺少了香菜，那你会顿时感觉失去了一股清香的口感。
还有在你吃火锅时，如果油碗里没有香菜，那么火锅的美味也要大打折扣。
今天就给大家带来一道夏天防暑专用菜，香菜凉拌牛肉！
主料：香菜，新鲜的熟牛肉
配料：大蒜 葱 调料：生抽 醋 辣椒油 盐 糖 芝麻酱 香油 鸡精
首先将新鲜的牛肉切成片，厚度自由把握。
然后倒入碗中，先用温水过一遍，目的是让牛肉更嫩，更爽口。
这时候放入生抽，陈醋，芝麻酱和盐，鸡精，具体量的多少以个人喜好决定。
然后搅拌均匀，再加入少量辣椒油，把切好的大蒜，大葱倒入碗中。如果喜欢吃糖的朋友，还可以加入少许糖。
再次搅拌均匀，这时候牛肉的清香已经扑面而来，但是别忘了香菜还没出场呢。
把洗干净的香菜切好，倒入牛肉中，一道美味可口的香菜拌牛肉就大功告成了。
在夏天，凉拌牛肉一定是最好的食材，不论你是喝啤酒，吃火锅，吃烧烤，都能完美搭配。所以千万不要小瞧不起眼的香菜，有了香菜才能让你的夏天清凉一夏。
喜欢我的就赶紧关注吧，每天都让你好吃！
分享到:
閱讀更多 西一安仙 的文章
