饿
饿
饿
曲项向天歌
晚上吃撒呢
丁丁炒面吧
这首诗 相信大家都不陌生
没错
它描写的就是
一个三天没吃饭快饿死的人
他未完成的唯一心愿就是
吃一份丁丁炒面（Σ(っ°Д°;)っ）
那么
可以得出什么结论呢？
没错
这个人一定是新疆人
哈哈哈
中间穿插一间真实的事件，15年的时候和朋友去内地玩，在北京的时候实在是不喜欢吃炸酱面，觉得齁咸，特别想念我大新疆的拌面、炒面，无意中在北师大附近发现了一间名为“西北拉面馆”的店（门口还写着新疆风味），忍不住进去了，看到满墙的拌面图片，毫不犹豫的点了一份盖浇面。
心想这拌面在首都也有了个洋气名字，结果面一端上来才知道不提供免费的大蒜不说，加面还要收一半的钱，面拉的就是二细的牛肉面。
这不是耍流氓么 ？？？当时第一个想法不是骂街，也没有生气，当时的第一个想法就是想借店家的后堂一用，做一份地地道道的拌面，让他看看什么样的拌面才能称得上是新疆拌面...故事的结尾是我再也不相信任何形式的盖浇面了...
新疆的美食很多
琳琅满目的吃的
烤包子、拉条子、馕包肉、大盘鸡、
新疆拌菜、丁丁炒面、很多很多...
下面就给大家做做我所理解的
新疆丁丁炒面
料理时间
▼
牛肉切片（别太薄）、油白菜一颗（我拿上海青代替了）、姜(少许）
蒜（四瓣）、洋葱（少许）、青椒、西红柿、面积子
（家里剩了点毛芹，我就放了可以忽略）
调料
生抽、料酒、番茄酱（不是番茄沙司）、花椒
郫县豆瓣酱（小小半勺）、黑胡椒、盐
1、丁丁炒面的丁其实是用拉条子的条改刀的，所以先把面积子抹点食用油拉成拉条子，改刀切成丁丁形状。
2.先烧水，水滚了以后把切好的面丁丁下锅，拿筷子打散，避免粘在一起，熟了之后拿漏勺捞出后用凉水冲至冰凉，备用。
3.海里麦斯的菜，全部切成小块，备用。
4.热锅冷油，待油七成热下葱姜蒜爆香，下牛肉翻炒至牛肉变色加料酒，然后加花椒粉和黑胡椒粉。
5.翻炒一会，依次加入豆瓣酱、番茄酱、一小勺生抽，然后下西红柿和洋葱，不停地炒，加入少量的盐，待西红柿炒出汁水。
6.加入上海青和毛芹大火翻炒至断生。（可加入少量的肉汤或者开水）
7.这时候，把过凉水的面丁丁倒入锅中，继续大火翻炒，加适量的盐。
8.翻炒至每个面丁丁上面都沾满了汤汁，炒热即可，出锅前可加入少量蒜末提味。
9.出锅 装盘...
10.还等什么，开吃喽...
所以，你学会了么？
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