萝卜季节~总会让人想来个传统面点萝卜丝饼，作法简单，在家即可自制，可当点心、早餐都很适合。
时间
120 分钟
食材
面团食材
中筋面粉
5米杯
盐
1/2茶匙
滚水
1.5杯
冷水
约1/4米杯
食用油
1大匙
内馅食材
白萝卜
1200g
红萝卜
1/6条
青葱
5支
蒜头
3-5瓣
虾皮
1大匙
猪绞肉
200g
内馅调味料
酱油
1大匙
米酒
1大匙
盐(视需要)
少许
胡椒粉
少许
麻油或香油
1茶匙
方法步骤
1.面团制作：
中筋面粉+盐，加入1.5米杯滚水以筷子轻拌之，再慢慢加入少许冷水，
最后加食用油揉成团（依面粉吸水度适时添加水量，可成团，揉三光
（盆光、手光、面光）即可。
2..揉好的面团外表喷少许的水，以保鲜膜包裹，静置30-60分钟
3.内馅制作，内馅的食材清理与清洗。
4..白萝卜刨丝，以1茶匙盐抓揉一下，放置约1小时，使其出水并去涩，
完成后倒除盐水并挤干萝卜丝之水份。
5.蒜头轻拍破裂或切末；青葱切葱花；红萝卜切细丝。
6..起锅，放少许油，开小火， 先将蒜头炒香，再放猪绞肉炒至肉转白色。
7.再放入虾皮、红萝卜翻炒几下，至红萝卜半熟即 可。
8.最后放入[内馅调味料]，翻炒后即可起锅放凉。
9.放凉后再拌入白萝卜丝与青葱，搅拌均匀即可。
10.面团静置完成后，再揉面团将空气赶出（约1-2分钟），再分切20等份
11.将小面团搓圆，压扁，用擀面棍擀成约0.15-0.2cm圆片(外薄内厚)。
12.包入适量的内馅，将其抓取捏合封口，成圆状，再将其稍压成扁圆状。
13.煎锅以中小火，放入少许油，油热后将萝卜丝饼放入，煎至双面呈金黄色即可。
14.食用：可直接品尝，或沾自己喜爱的酱料（辣椒酱、甜辣酱、酱油膏、蒜蓉酱...）。
完成品，跟着步骤做，很简单
第一次做的包的不好看，但是小朋友肯定会喜欢
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